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Greco Numero Dieci Sassotondo

42.00

Piatti a base di pesce, formaggio, carne bianca
Greco 100%
12%
Fino a 5 anni
Profumi di mela cotogna, zabaione, cannella e albicocca secca. Sorso saporito, pieno di lingue saporite, con tracce di polifenoli. Chiude su toni di erbe aromatiche18°.
in orizzontale, al buio e senza sbalzi di temperatura

Esaurito

Greco Numero Dieci Sassotondo :

questo vino di riserva è prodotto solo in annate particolarmente favorevoli. La maturazione tardiva delle uve, unita alle caratteristiche tipiche del vitigno, permette la persistenza di caratteristiche di acidità e di aroma adatte al progetto di macerazione.

Durante la lunga macerazione avviene un lungo dialogo tra il mosto, il vino e le bucce, con notevoli variazioni di profondità, consistenza e colore durante il processo. Alla fine il vino greco, con la sua forte acidità e la fibra tannica, viene ulteriormente affinato in barrique fino a quando il tannino non viene parzialmente domato.

“Oro antico con riflessi ambrati e profumi di mela cotogna, zabaione, cannella e albicocca secca”. Sorso sapido, pieno di lingue sapide, con tracce di polifenoli. Chiude su toni di erbe aromatiche”.

Informazioni sul produttore, Sassotondo :

I vini di Sassotondo vogliono essere espressione del loro territorio potente e misterioso: i vitigni autoctoni e un ambiente per certi versi estremo, con il tufo che emerge ovunque, producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati.

I 12 ettari dell’azienda si trovano tra i comuni di Sorano e Pitigliano. La zona è considerata altimetricamente “collinare”, ma si presenta come un susseguirsi di terre alte, intervallate da profonde forre scavate nel tufo da corsi d’acqua incostanti.

L’azienda ricade infatti nella DOC Bianco di Pitigliano, Sovana e Maremma Toscana.

Quella di Sassotondo è una vecchia cantina sotterranea, completamente scavata nel tufo in una rupe del terreno aziendale. Nell’ultimo locale, separato dal resto della cantina da un lungo corridoio (circa 14 metri sotto terra e 30 metri dall’ingresso) si trova il bottaio, che gode di condizioni ideali di umidità e temperatura in modo del tutto naturale.

Peso1.5 kg

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