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Ganzo Podere Montale

12.30

2019
Piatti a base di pesce e aperitivo.
Sangiovese 100%

13%
3 anni

profumo intenso, delicato, complesso; si percepiscono note floreali, agrumate, di frutta fresca.
In bocca è pieno, avvolgente, equilibrato e persistente.
14°
In orizzontale, al buio e lontano da fonti di calore

Ganzo Podere Montale :

INFORMAZIONI TECNICHE
Si ottiene dalla raccolta anticipata di uve Sangiovese che vengono macerate sulle bucce per 18/24h a temperatura controllata. Dopo una prima sedimentazione, la fermentazione viene avviata in bianco per circa 15 giorni, a 16/18°, in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene imbottigliato dopo un breve affinamento e correttamente conservato a temperatura controllata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore brillante con sfumature di velo di cipolla. Ha un profumo intenso, delicato, complesso; si percepiscono note floreali, agrumate e di frutta fresca.
In bocca è pieno, avvolgente, equilibrato e persistente.

Informazioni sul produttore, Podere Montale :

Il Podere Montale è stato fondato nel luglio 2014, ma ha trovato il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è quella di creare una realtà ben integrata a livello territoriale e sociale che possa essere un fiore all’occhiello per l’intera comunità e il nome di Montecucco.

Siamo infatti in un territorio autentico da scoprire, magnetico e per certi versi misterioso. Il loro obiettivo è quello di valorizzare sia geograficamente che socialmente il luogo in cui vivono attraverso una logica di crescita e di miglioramento reciproco.

I loro prodotti prendono vita dove la val d’orcia lascia il posto alle pendici di un vecchio vulcano, il Monte Amiata. Essa detta i tempi della loro terra.

Il terreno del Podere Montale è molto adatto alla produzione di olio e vino, essendo situato in un luogo che beneficia della ventilazione proveniente dal mare e allo stesso tempo della presenza di una montagna di circa 1800 metri alle sue spalle. Durante le estati le lunghe e soleggiate giornate di sole sono mitigate da una forte escursione termica notturna. La combinazione climatica descritta con il terreno da un importante scheletro sassoso, ricco di galestro, e la presenza di antichi composti lavici conferiscono ai loro vini una particolare freschezza.

Peso1.5 kg

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