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Fagioli Toscanello Terra Futura 300g

4.30

Raro come lo zolfino, questo fagiolo bianco ha caratteristiche organolettiche particolari. In bocca spicca la sua pasta, che ha un sapore farinoso, dolce e delicato. La buccia finissima si scioglie durante la cottura e la rende cremosa non appena la si condisce. Ideale per purè e minestre. Da provare su fette di pane tostato con l’aggiunta di un filo d’olio crudo.

Disponibilità: 6 disponibili

Informazioni sul produttore, Terra Futura :

Terra Futura, una piccola cooperativa che opera nella provincia di Grosseto, nei comuni di Castell’Azzara, Pitigliano e Sorano: i soci della cooperativa, infatti, coltivano principalmente prodotti autoctoni come i legumi e alcune varietà di antichi cereali non adatti alle colture intensive e quindi poco diffusi.

Terra Futura nasce dalla passione e dalla volontà di alcuni contadini della terra, uniti dall’idea che il futuro dell’agricoltura passa dal coraggio di abbandonare il convenzionale per tornare a un metodo di coltivazione che prevede l’utilizzo di minori apporti energetici e un maggiore rispetto per l’ambiente e gli ecosistemi naturali.

L’azienda ha un regolamento interno di produzione che prevede l’utilizzo di tecniche agronomiche naturali, senza pesticidi e concimazioni chimiche. Molti processi sono ancora fatti a mano, come la zappatura e la raccolta. Successivamente la cooperativa pensa alla commercializzazione dei prodotti.

La missione dell’azienda è quella di cercare di salvaguardare la biodiversità locale con tecniche agronomiche naturali e l’introduzione di nuovi metodi ecosostenibili.

Peso0.3 kg

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