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Fagioli Borlotto Terra Futura 300g

3.40

La caratteristica di questi fagioli è il colore beige che tende al rosato e sulla buccia appaiono
evidenti chiazze più scure di colore simile alla ruggine tra il rossastro e il color marrone. L’utilizzo
principale dei fagioli borlotti è nella preparazione di minestre, vellutate, zuppe e persino da soli in
insalata.
I borlotti sono fagioli molto apprezzati per la loro capacità di assorbire i sapori degli alimenti che
vengono cucinati insieme e questo è il fattore principale che vede i borlotti in numerose ricette
tradizionali delle nostre cucine tra zuppe rustiche, pasta coi fagioli e cotiche con borlotti.

Disponibilità: 5 disponibili

Informazioni sul produttore, Terra Futura :

Terra Futura, una piccola cooperativa che opera in provincia di Grosseto, nei comuni di Castell’Azzara, Pitigliano e Sorano: i soci della cooperativa, infatti, coltivano principalmente prodotti autoctoni come legumi  e alcune varietà di grani antichi non adatti alle colture intensive e quindi poco diffusi.

Terra Futura  è nata dalla passione e dal desiderio di alcuni agricoltori della terra, accomunati dall’idea che il futuro dell’agricoltura passi dal coraggio di distaccarsi dal convenzionale e tornare a un metodo di coltivazione che prevede l’utilizzo di minori input energetici e un maggior rispetto dell’ambiente e degli ecosistemi naturali.

L’azienda ha un disciplinare interno di produzione che prevede l’utilizzo di tecniche agronomiche naturali, senza pesticidi e concimazioni chimiche. Molte lavorazioni vengono fatte ancora a mano , come zappatura e raccolta. Successivamente, la cooperativa pensa alla commercializzazione dei prodotti.

La missione della società è cercare di salvaguardare la biodiversità locale con tecniche agronomiche naturali e con l’introduzione di nuovi metodi ecosostenibili.

Peso0.4 kg

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