Crema di cipolle di Certaldo Consorzio di Cetraldo
Perfetto per la ricetta della pasta
Crema di cipolle di Certaldo Consorzio di Certaldo
Il Consorzio della Cipolla di Certaldo ha una storia molto recente, infatti è stato fondato nel 2013, da sole 5 aziende agricole, per tutelare la famosissima e prelibata cipolla di Certaldo.
A differenza del consorzio, la cipolla certaldese ha origini antichissime, era infatti già citata da Boccaccio nel celebre Decamerone per il suo gusto e le sue straordinarie caratteristiche.
Il Consorzio dei produttori si fa garante e custode della conservazione e del mantenimento di questa eccellenza, fungendo anche da custode delle sementi di cipolla (nelle due varietà Vernina e Statina) e come tali sono registrate presso la Regione.
Ingredienti:
Ingredienti:
Cipolla di Certaldo 80%, olio extravergine di oliva 6%, vino bianco 3%, carote 3%, bietola, zucca gialla, rosmarino, salvia, alloro, sale, sedano, pepe nero, noce moscata. ALLERGENI: sedano, noce moscata, valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 113kj-29kcal, grassi 0,7 g di cui acidi grassi saturi <0,1g carboidrati 4,6g di cui zuccheri 4,6g, proteine 1,1g sale 1,97g
