Colomba Artigianale al Cioccolato Fratelli Lunardi, Note di degustazione:
Dolce da forno a lievitazione naturale. Ricoperto con 100 g di gianduia al latte, prodotta con il 30% di nocciole Piemonte IGP, decorata con gocce di cioccolato fondente. Sempre nell’impasto, non meno di 250 g di fiocchi teneri tagliati a coltello.
Ingredienti:
cioccolato 24% (pasta di cacao, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia), farina di frumento, burro (latte), tuorlo d’uovo, zucchero, lievito naturale (farina di frumento e acqua), miele italiano, sale marino, scorza d’arancia fresca italiana, baccello di vaniglia. COPERTURA: Nocciole Piemonte IGP 30%, zucchero, pasta di cacao, latte intero in polvere, latte magro in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, baccello di vaniglia.
Fratelli Lunardi
Dal 1966 i Fratelli Lunardi creano a mano capolavori del gusto. Il tocco è artigianale. I loro biscotti si ispirano a una delle preparazioni più antiche della cucina toscana: i cantucci. Da anni si divertono e sperimentano nel loro laboratorio di Quarrata, in provincia di Pistoia. Ora ci sono cinque gusti, fatti di fantasia e anni di esperienza. Ognuno di essi ha come protagonista un ingrediente principale, per una ricetta equilibrata e ricca di sapore, dove ogni boccone riesce a racchiudere tutte le sfaccettature del gusto che solo un ingrediente lavorato naturalmente può raccontare.
