Cocciuto IGT Fontuccia IGT, Note di degustazione:
Ambra intensa, riflessi dorati. Aromi intensi di frutta gialla e bianca supportati da note floreali. Emerge piacevolmente quella mineralità iodata che ricorda la purezza dell’aria fresca del mare. Trama tannica appena percettibile e grande eleganza, un bianco irraggiungibile in termini di energia, complessità e fascino.
Cocciuto IGT Fontuccia IGT
Cocciuto perché questo vino è il risultato della loro caparbietà nel coniugare passione e innovazione tra passato e futuro. L’Ansonica dei nostri vigneti, bruciati dal sole e sballottati dai venti, vinificata in anfora con una lunga macerazione sulle bucce – circa 6 mesi – durante la quale la terracotta permette una costante micro-ossigenazione, preservando gli aromi più autentici.
Fontuccia
I Fontuccia hanno dedicato tutto alla vita isolana e la loro passione è infinita, che la viticoltura oggi definisce “eroica”. Un sapere arcaico che hanno scelto di tutelare, valorizzando con questo vino le specificità e le bellezze del loro territorio. Sono uno dei pochissimi viticoltori dell’Isola del Giglio. Viticoltura eroica perché i loro vigneti sono piccoli terrazzamenti su rocce di granito a picco sul mare. Il raccolto viene fatto a mano, come 80 anni fa, perché anche l’uso dei trattori è impossibile.
