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Cinque Vigne Podere Montale

14.50

2015
Red meat, Game.
Sangiovese 100%

14%
10 years
wonderful floreal aroma and hints of violetElegant and velvety

clean and clean with hints of morello cherry and small berries. It also denotes a measured spiciness. In the mouth it opens to a full and decisive taste that expresses all its intensity and elegance.

18-20°
Horizontally, in the dark and away from heat sources

Cinque Vigne Podere Montale :

INFORMAZIONI TECNICHE
La fermentazione avviene sulle bucce per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (27-28°C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox appositamente studiate per l’estrazione delicata dei tannini e del colore. Infine il vino viene imbottigliato e conservato correttamente a temperatura controllata per poter continuare il suo affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il naso è pulito e pulito con sentori di marasca e piccoli frutti di bosco. Denota anche una misurata piccantezza. In bocca si apre ad un gusto pieno e deciso che esprime tutta la sua intensità ed eleganza.

Informazioni sul produttore, Podere Montale :

Podere Montale nasce nel luglio 2014, ma trova il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è di creare una realtà ben inserita a livello territoriale e sociale che possa essere un fiore all’occhiello per tutta la comunità seggianese e della denominazione montecucco.

Ci troviamo infatti in un territorio autentico e da scoprire, magnetico e per certi versi misterioso. Il loro obiettivo è valorizzare sia dal punto di vista geografico che sociale il luogo in vivono attraverso una logica di crescita e miglioramento reciproco.

I loro prodotti prendono vita laddove la val d’orcia lascia il passo alle pendici di un vecchio vulcano, il monte Amiata. Esso detta i tempi della loro terra.

Il suolo del Podere Montale è molto vocato alla produzione di olio e di vino trovandosi in un luogo che beneficia della ventilazione proveniente dal mare e al contempo della presenza di un una montagna di circa 1800 metri alle sue spalle. Durante le estati le giornate lunghe e soleggiate sono mitigate da una forte escursione termica notturna. Il connubio climatico descritto con dei terreni da uno scheletro sassoso importante, ricco di galestro, e la presenza di antichi composti lavici donano ai loro vini una particolare freschezza.

Peso1.5 kg

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