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Chianti Classico Gran Selezione Il Torriano La Sala

46.50

2015
è ottimo con le carni rosse, ma il miglior abbinamento sarebbe con i piatti di selvaggina, soprattutto con la cacciagione e l’agnello.
100% Sangiovese
15%
20 anni
La finezza e la complessità dei sapori sono molto accoglienti, con un ricco bouquet di sapori primari, come l’amarena matura, i frutti di bosco, la scorza di bergamotto e la confettura di more.

Il palato è molto intenso e delicato allo stesso tempo, i tannini maturi soddisfano la bocca in maniera delicata.

Il finale è molto lungo e sapido.

18 gradi
in orizzontale, al buio e senza sbalzi di temperatura

 

Chianti Classico Gran Selezione Il Torriano Cantina La Sala :

Un’etichetta che parla da sola, il vino più rinomato, famoso e importante della cantina La Sala.

 Informazioni sul produttore, Cantina La Sala :

I terreni della Sala si estendono nelle proprietà che dal 1260, con il nome di “Grande Terra Murata”, facevano parte dei possedimenti della nobile famiglia Giandonati; all’inizio del XV secolo i terreni passarono alla famiglia Acciaiuoli, nel 1534 al Granduca Alessandro de’ Medici e infine alla famiglia Corsini.

Dal 1981 al 2014 l’azienda è appartenuta a Laura Baronti che insieme all’enologa Gabriella Tani

Negli anni ’90 e nei primi anni 2000 ha contribuito a fare de La Sala un’eccellente azienda di Chianti Classico.

Nel 2014 Francesco Rossi Ferrini acquista La Sala, concludendo un importante progetto agronomico, iniziato nel 1941, con la proprietà de Il Torriano, oggi anche casa colonica, che vanta splendidi vigneti e oliveti di Sangiovese e Merlot nella zona di Montefiridolfi.

Oggi l’azienda ha un’estensione di oltre 70 ettari, tutti all’interno della zona del Chianti Classico, di cui 32 ettari sono coltivati a vigneto e circa 40 ettari sono destinati ad uliveto e bosco, tutti i vigneti si trovano tra i 150 m s.l.m. e i 350 m s.l.m.

Subito dopo l’acquisto de La Sala, Francesco ha intrapreso un importante lavoro di ammodernamento in cantina e in vigna, convertendo l’azienda all’agricoltura biologica e non solo. Gli obiettivi finali sono la sostenibilità e il raggiungimento della qualità del prodotto nel rispetto del territorio e della biodiversità naturale. La selezione dei migliori terreni con esposizioni e altitudini diverse, le basse rese e la vinificazione separata di ogni parcella, garantiscono poi alla proprietà una profonda conoscenza dei propri vigneti e ottime vendemmie anche nelle annate più difficili.

Peso1.5 kg

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