Caramelle Di Maiale Grigio Del Casentino Le Selve Del Vallolmo 300g

9.90

Deliziose caramelle di carne da gustare in un solo morso!

Importante: I salumi sono prodotti artigianali, e come tali hanno un peso diverso da taglio a taglio.
Passione Toscana, come i produttori, si impegna a rispettare il peso indicato, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello dichiarato.

Disponibilità: 3 disponibili (ordinabile)

Le caramelle di maiale grigio del Casentino si ottengono selezionando accuratamente i tagli di altissima qualità, tra cui la carne di spalla.

Una volta selezionata la carne, questa viene condita con sale e pepe e poi macinata a grana piccola.

La carne viene poi insaccata in budello naturale del diametro di circa 2/3 cm, legata a mano e lasciata stagionare.

Il sapore appetitoso e gustoso ma allo stesso tempo semplice tende ad esaltare il sapore della materia prima di prima qualità.

Le piccole dimensioni permettono di mangiare il dolcetto in un solo boccone.

Informazioni sul produttore, Le Selve Di Vallolmo:

Non si può parlare della azienda Le selve di Vallolmo se non si parla del territorio in cui la stessa si trova.  Collocati nella parte orientale della Toscana, in provincia di Arezzo e nello specifico in Casentino.

Il Casentino è una valle circondata da secolari foreste appenniniche, è il luogo che dà vita al fiume Arno.

In questo territorio, ancora poco conosciuto ai circuiti del turismo, ma molto ricco di storia e di cultura, si sono potuti mantenere e preservare gli antichi mestieri legati all’artigianato, l’agricoltura, l’allevamento e la cucina, ricca di prodotti tipici locali.

Oggi LE SELVE DI VALLOLMO sfrutta queste conoscenze e la bontà del territorio per portare avanti la propria attività in modo sostenibile e contribuendo a mantenere in vita le tradizioni del Casentino.

L’azienda alleva e trasforma anche il celebre Grigio del Casentino, suino autoctono del territorio, dal quale si ottiene il prelibato Prosciutto del Casentino, che è un presidio Slow Food.

All’interno dell’incontaminato Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi.

Alla quota di 820 metri circa, è collocato il loro allevamento di Suini Grigi del Casentino. I suini sono liberi di potersi muovere all’interno di un’area recintata di circa 15 ha, con una densità inferiore a 10 capi per ha.

Una preziosa alimentazione per gli animali.

All’interno dei recinti sono presenti aree boscate nelle quali si trovano castagni e querce che forniscono stagionalmente castagne e ghiande le quali, assieme ai prodotti del sottobosco quali tuberi, funghi e radici, costituiscono una preziosa alimentazione per gli animali di cui ne sono golosi.

Il risultato della qualità della vita degli animali si ritrova anche nelle carni.

Le quali hanno eccezionali marezzature, una buona consistenza data dalla muscolatura delle carni e un buono strato di tessuto adiposo formato prevalentemente da grasso salubre, ricco di Omega3 e Omega 6. Pertanto questo tipo di allevamento segue i ritmi della Natura riportando alla luce le tradizioni e la cultura antica.

Peso0.300 kg
Ingredienti/Allergeni

ELENCO INGREDIENTI (ALLERGENI EVIDENZIATI)
CARNE SUINA, SALE, PEPE, DESTROSIO, SACCAROSIO
ANTIOSSIDANTI: E300 CONSERVANTI: E252

Valori Nutrizionali per 100g
Valore energetico kj 1418 kcal 339
Grassi g25
Di cui acidi grassi saturi g10
Carboidrati g1,5
Di cui zuccheri g1,5
Proteine g27
Sale g4,1

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