Campo all’Albero IGT La Sala, Note di degustazione:
Vino dal colore rubino intenso, quasi granato, al naso si presenta con fini note di frutta matura, quasi cotta, come prugne, amarene, mirtilli e more. Intenso il bouquet di spezie, pepe nero, incenso, cuoio e noce moscata che avvolge il palato grazie a un tannino maturo, morbido e corposo.
Campo all’Albero IGT La Sala:
Un vino importante, 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon, con radici internazionali ma un’anima chiantigiana. La vinificazione avviene dopo la raccolta a mano per sottozone del vigneto. Macerazione per almeno tre settimane a temperatura controllata inferiore a 30°C Maturazione in cantina per 24 mesi in barriques francesi a grana fine e bassa tostatura di primo e secondo passaggio, seguita da 12 mesi in bottiglia.
La Sala
La Sala del Torriano ha tradizioni antiche, risalenti al 1200, e si trova a San Casciano Val di Pesa, proprio nel cuore del Chianti Classico. Nasce così il progetto della nuova cantina, basato sul desiderio di produrre vini biologici di altissima qualità, realizzati con cura e dedizione nel massimo rispetto dell’ambiente.
