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Campo Alla Pieve Vernaccia Di San Gimignano Colombaio Santa Chiara

22.00

Esaurito

Campo Alla Pieve Vernaccia Di San Gimignano :

 

Vernaccia of San Gimignano 100%

Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata. Invecchiamento su fecce nobili per 18/20 mesi in cemento con batonnage periodico.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino. Al naso è complesso e aromatico con una nota agrumata e floreale in primo piano. Al palato è sapido, denso e profondo. Si distingue per il suo cuscinetto elegante e rigoroso.

Abbinamenti: formaggi freschi o semi stagionati, zuppa ribollita con cipolla fresca e olio extra vergine di oliva, risotto con pesce o funghi.

Vernaccia Di San Gimignano:

Il vino Vernaccia di San Gimignano ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati che si accentuano con l’invecchiamento. Il profumo è fine, delicato con sentori fruttati e floreali in tenera età. Con l’invecchiamento e l’invecchiamento si sviluppa il caratteristico profumo minerale di selce. Il gusto è un vino secco, armonico, sapido.

Sebbene piacevole da giovane, spesso sorprende per la sua capacità di invecchiare, note in evoluzione, sia olfattive che gustative, complesse e minerali. Non è un caso che sia uno dei pochissimi vini bianchi prodotti anche nel tipo di riserva.
Il vino Vernaccia di San Gimignano esalta molte combinazioni gastronomiche. Trova il suo posto naturale nella cucina mediterranea in cui domina l’olio extra vergine di oliva. Ottimo con primi piatti con sughi bianchi, insalate di riso e insalate di pasta. Sorprendente è la ribollita e tutte le sue varianti che si trovano in Toscana. Straordinario con piatti di pesce preparati in qualsiasi modo: al forno, fritti, grigliati o al forno, nonché pesce crudo. Magnifico con varie patatine fritte e uova. Incredibile con carni bianche preparate con salse e senza. Ottimo con verdure di tutte le stagioni e le loro preparazioni. Squisito con formaggi freschi e di media stagionatura, che ne esaltano il sapore.

La temperatura di servizio deve essere 8 ° – 10 ° C per il tipo vintage e 12 ° – 14 ° C per il Riserva.

Informazioni sul produttore, Colombaio Di Santa Chiara:

Il Colombaio di Santa Chiara si rivolse alla viticoltura nel 2002, quando su iniziativa di Alessio, il più giovane dei tre fratelli, decise di entrare a far parte del meraviglioso e complesso mondo del vino. Alessio aveva iniziato a studiare enologia e la passione lo aveva coinvolto così tanto che voleva mettere a frutto i suoi studi.

Da qui nascono vini che non temono il tempo e premiano generosamente la pazienza dell’attesa. Vini profondi e complessi che sanno catturare la freschezza di un paesaggio senza età, garantendo il massimo rispetto per la vite e per questo motivo, tra i primi, abbiamo deciso di renderlo un protagonista assoluto del calice, vinificandolo in purezza.

Peso1.350 kg

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