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Brunello Di Montalcino Riserva Franco Pacenti

75.00

2012
Arrosti, carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati
100% Sangiovese
14.5%
20-30 anni
elegante e fruttato, molto intenso e complesso, con note balsamiche
Grande struttura ed eleganza, armonico estremo persistente e profondo
18 gradi
orizzontalmente, al buio e lontano da fonti di calore

Disponibile su ordinazione

Brunello Di Montalcino Riserva Franco Pacenti

Un vino capace di sfidare il tempo, elegante ed equilibrato, con profumi intensi, finezza austera e rotondità perfetta. Una produzione limitata solo ad annate veramente eccellenti, attraverso una rigorosa selezione delle uve. Rispettando profondamente il territorio, è la migliore espressione di qualità del Sangiovese Grosso di Montalcino. Un diamante raro che sorprenderà anche i palati più esigenti e che, con la sua grande struttura e persistenza, vi condurrà in un viaggio sensoriale eccezionale. Abbinamento ideale per i grandi piatti toscani aromatici e gustosi, come le carni rosse, la selvaggina e gli stufati, o il grande vino da meditazione.

Informazioni sul produttore, Franco Pacenti :

L’azienda Franco Pacenti sorge ai piedi della collina di Montalcino, sul versante nord est, nella conca beata del Canalicchio, zona classica e storica, annoverata tra le più vocate della denominazione.Fondata negli anni ‘60 dal padre Rosildo, è tutt’oggi a conduzione familiare da Franco Pacenti. L’azienda si estende su una superficie di 36 ettari di cui 10 a vigneto. Unico vitigno coltivato il Sangiovese dal quale nascono il Rosso di Montalcino DOC, il Brunello di Montalcino DOCG e il Brunello di Montalcino DOCG Riserva. 10 ettari di Sangiovese Grosso, interpretano la vera essenza di questo vitigno in una zona storica, cogliendone peculiarità e sfumature, mantenendo la tipicità ed affiancando al lavoro manuale l’uso di tecnologie nel rispetto delle tradizioni che si tramandano di generazione in generazione. I vigneti dell’azienda, esposti a nord-est con un’altitudine intorno ai 300 metri s.l.m., riposano ai piedi della collina di Montalcino. Nella zona classica del Canalicchio, tra le più vocate della denominazione, il microclima fresco favorisce una maturazione ottimale, lenta e graduale, sviluppando nel vino profumi nobili ed eleganti. L’attuale cantina venne costruita agli inizi degli anni 2000, a seguito della trasformazione portata avanti da Franco Pacenti da azienda polivalente ad azienda specializzata in viticoltura, riconosciuta a livello internazionale. Oggi cuore dell’azienda, la nuova cantina, progettata su un unico livello minimizzando l’impatto ambientale all’interno del sito Unesco della Val d’Orcia, dialoga tra passato e presente, accogliendo in maniera funzionale tutte le fasi della produzione. In cantina si conclude quel nobile e lungo percorso che nasce dalla vigna, con una trasformazione naturale delle uve, senza forzature, ed una vinificazione rigorosamente tradizionale con prolungate macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti in botti di rovere medio grandi. Qui, dove tradizione e tecnologia si fondono, i vini trovano le condizioni ideali per maturare nella sua massima espressione, esaltando il Sangiovese, valorizzando il terroir e le peculiarità di ogni annata. Vini eleganti e potenti al tempo stesso, frutto del perfetto connubio fra saperi tradizionali e moderne tecnologie, espressione del territorio e degli uomini che lo coltivano. Al Canalicchio l’interpretazione classica del Sangiovese da vita a vini di carattere, eleganti e potenti al tempo stesso, emblema del lavoro dei contadini e delle loro sapienti mani.

Peso1.5 kg

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