Biscotti salati di Roccalbegna “Presidio Slow Food”, Note di degustazione:
Biscotti salati tradizionali, croccanti e nutrienti
Ingredienti:
farina di grano tenero 0, olio extravergine di oliva, semi di anice, sale, vino bianco, lievito e acqua.contiene allergeni: glutine, solfiti.valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:valore energetico 1854kj-443kcal,grassi 19,3 g, di cui acidi grassi saturi 2,6 g,carboidrati 56,9 g, di cui zuccheri 0,3 g,proteine 9,5 g,minerali 0,9 g,fibre 2,1 g
Panaio di Roccalbegna
Libero Conti, è il Panaio di Roccalbegna. Custode di antichi sapori e saperi è il suo panificio, situato nel pittoresco borgo di Roccalbegna. È in questo suggestivo contesto che Libero Conti crea i suoi prodotti da forno, tra cui il famoso biscotto salato di Roccalbegna, presidio slow food. Il biscotto salato di Roccalbegna è il risultato della più antica tradizione di Roccalbegna e non mancava mai nel tascapane di contadini e carbonai.
