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Avvoltore IGT Maremma Toscana Moris Farms

33.50

Avvoltore è il vino migliore dell’azienda Moris Farms.

Avvoltore IGT Moris Farms

Il fiore all’occhiello della Maremma Toscana!

Le uve vengono raccolte dai vigneti piantati sulla collina “Poggio dell’Avvoltore”. Il suo terreno argilloso-calcareo produce un tannino forte e potente, sentito quando si assapora il vino. La prima annata è stata nel 1988, da allora la miscela ha subito pochissime modifiche. Negli ultimi anni è sempre stato caratterizzato da queste uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah. Il nome descrive il falco della Maremma, un uccello rapace che sorvola spesso questi vigneti. Il potente tannino pulisce il palato quando si mangiano piatti di carne, in particolare quelli cotti con salsa di pomodoro, e anche quando si mangia formaggio stagionato e forte.

Epoca di raccolta: seconda e quarta settimana di settembre e prima e seconda settimana di ottobre. Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. “Remontage” è due volte al giorno per i primi dieci giorni. Il vino viene quindi lasciato per altri 15 giorni a contatto con le bucce prima di essere travasato e immediatamente restituito in barrique da 225 litri (80% nuovo), dove avviene la fermentazione malolattica. L’affinamento del vino in botti di legno dura circa un anno e durante questo periodo ha luogo il “delestage” (devatting). Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato affinare per altri 6 mesi prima di essere venduto al pubblico.
caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino con riflessi violacei Profumo: complesso, con sentori di frutta matura e vaniglia Sapore: corposo e morbido, sensazione vellutata Temperatura di servizio: 18 ° C Abbinamento: arrosto

Informazioni sul produttore, Moris farms:

Duecento anni fa, la famiglia Moris raggiunse la Maremma toscana, un luogo di meraviglia e vino: il sogno divenne realtà! Un sincero amore per una terra vergine. Un amore fatto di una grande passione per il vino, che in questi campi trova il suo ambiente migliore. Generazione dopo generazione, la famiglia Moris si è concentrata sul vino e sulla sua produzione. L’altitudine varia da 80 a 100 m sul livello del mare e il vigneto si trova sul lato sud-ovest. I vigneti di Poggio la Mozza (Morellino di Scansano) sono di proprietà dell’azienda dal 2011.

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Peso1.350 kg

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