Arborio Riso Maremma

2.803.90

Riso Arborio Toscano

Tempo Di Cottura : 16 – 18 minutes

Best Pairing with: Saffron, seafood and meat!

24 months

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Arborio Riso Maremma:

Riso bianco japonica lavorato con chicco tondo medio-lungo, rapporto lunghezza-larghezza inferiore a 3 e una parte nota come “perla” al centro del chicco.
Senza dubbio la varietà di riso italiana più conosciuta, l’Arborio ha un gran particolarmente grande e un’alta resistenza alla cottura; durante il processo di cottura il calore penetra nella parte esterna del chicco mentre il nucleo rimane croccante “al dente”. L’elevato contenuto di amido lo rende adatto a risotti, orari, crocchette e ricette con salse.

In un ambiente totalmente incontaminato, solo di recente dedicato alla coltivazione del riso, tre partner coltivatori di riso operano e assistono personalmente a ogni singola fase del loro viaggio dal campo alla tua tavola.
Dopo un’attenta preparazione della terra tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, le acque pure del fiume Ombrone possono fluire nelle risaie, allagandole con ricchi nutrienti che nutriranno le piante di riso e garantiranno il loro perfetto e sano crescita senza l’uso di ulteriori sostanze inquinanti. La tarda primavera vede il palcoscenico più delicato; la semina dei semi di riso. Questa è la fase più essenziale per un raccolto di successo e salutare. Il riso selvatico, il “giavone” e altre erbe di palude potrebbero creare scompiglio e danneggiare il raccolto di riso se lasciato indisturbato. Mani esperte, quindi, piuttosto che erbicidi chimici, sono chiamate a diserbare le risaie per giorni e giorni selezionando ogni pianta per lasciare solo i piccoli alberelli di riso da germogliare indisturbati nelle enormi pozze d’acqua. Solo allora, l’indiscutibile principe della risaia, il riso Riso Maremma, può crescere e maturare in modo sicuro protetto dalle sue orecchie d’oro.
Assolutamente senza conservanti.
Riso Maremma non ha bisogno di additivi o conservanti extra. Come nei tempi antichi questo riso genuino è facilmente e naturalmente conservato. Si preferisce una shelf life più breve, un’indicazione delle sue proprietà autentiche, piuttosto che l’uso delle attuali strategie di marketing che spesso richiedono manipolazione e additivi per allungare la vita di un prodotto a scapito del sapore e dell’aroma.

Riso Arborio bianco – Abbinamento ideale con:
Il riso Arborio non è adatto per la preparazione di tutti i risotti. Per apprezzare la più alta qualità del riso del Riso Maremma, è consigliabile preparare risotti tipici di terra e di mare non troppo cotti, tra cui risotto con funghi e risotto divino in milanese.
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Link per la pagina: https://www.passionetoscana.com/recipes/
Consigli per la conservazione: conservare in un luogo buio e asciutto

Informazioni sul produttore, Riso Maremma:

L’eccellenza di un prodotto unico.
Il riso maremmano è di altissima qualità; una qualità dovuta non solo alle condizioni climatiche naturalmente favorevoli della pianura di Grosseto ma anche al fatto che la terra su cui cresce il riso stesso è stata recentemente dedicata a questa coltivazione e, pertanto, non è ancora impoverita dal ripetuto mono -culture che sono state osservate in altre zone d’Italia. Il nostro riso viene coltivato solo ed esclusivamente nella Maremma toscana e lavorato con le più moderne tecnologie e macchinari con procedure completamente naturali.
Lo sbiancamento delle pietre del riso non danneggia il chicco stesso ma conserva aroma e sapore. Le delicate procedure di lavorazione evitano il surriscaldamento dei chicchi e il riso mantiene tutte le sue naturali caratteristiche organolettiche (vitamine e altri valori nutrizionali). La destinazione finale di Riso Maremma è il suo packaging speciale, ecologico e adatto ai cibi, che consente al riso di “respirare” e rimanere in contatto con l’aria piuttosto che con sostanze chimiche – fino a quando non raggiunge il nostro tavolo, fragrante e vero, pronto per essere gustato con tutto il suo aroma naturale e genuinità.

PesoN/A
Peso

1kg, 500g

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