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Aceto Rosso Acetoscana 250ml

8.80

Aceto 250ml Acetoscana Rosso

2015
Uve Sangiovese 100%
È in comune con verdure, insalate e legumi.
10 anni
Profumo gradevole con sentori di ciliegia, violetta e prugna.
Rosso equilibrato, armonico, rotondo e non pungente
tenerlo ben chiuso quando aperto e non a contatto con l’umidità

Disponibilità: 1 disponibili (ordinabile)

Aceto Rosso Acetoscana 250ml

Il classico aceto rosso toscano ma realizzato con metodi innovativi, fragranti, meno pungenti, 100% naturali.

Prodotto naturale al 100% ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese toscane a grappolo corto. Nei vigneti del Chianti, le uve vengono raccolte a mano nella giusta fase di maturità, quando sono sane e prive di difetti al fine di preservare l’integrità e migliorare le caratteristiche organolettiche dell’uva, i suoi aromi, il suo segno e la sua componente acida naturale. La vinificazione delle uve viene fatta in “bianco” per il Rosato e in “rosso” per il rosso. Succede molto lentamente per preservare aromi e sapori dell’uva; Non utilizziamo antisettici, additivi o conservanti di alcun tipo, quindi dobbiamo seguire ogni singolo passaggio della procedura con particolare attenzione e cura. Le fermentazioni sono costantemente controllate e condotte in modo naturale, con l’obiettivo di ottenere aceto di alta qualità e naturale.
Il cuore del processo è una fermentazione acetica a temperatura lenta e costante, eseguita con metodo statico superficiale che ricorda l’antico metodo di D’Orleans. È così lungo e richiede un monitoraggio così continuo che ha bisogno di una vera infermiera! Quindi il nostro prodotto non è soggetto a stress ed esalta aromi e sapori specifici.

Informazioni sul produttore, Acetoscana:

Quando parliamo di grandi produttori di aceto italiani, tutti pensiamo subito a Modena, in questo post presenteremo invece la famiglia Natali, produttori di un eccellente aceto balsamico in Toscana, in provincia di Arezzo. La famiglia Natali voleva sfatare questo mito iniziando a produrre aceto di qualità in Toscana. Con l’arrivo della nuova generazione in azienda e l’idea di sfruttare la conoscenza della fermentazione naturale che è sempre stata utilizzata in casa per il vino, la produzione è stata orientata verso l’aceto. Un’intuizione vincente che in pochi anni ha portato questa realtà a diventare la più importante della regione, con il marchio Acetoscana. Le uve Sangiovese sono raccolte dalle colline coltivate con il Chianti. La vinificazione e la fermentazione, essenziali per ottenere un aceto di qualità, sono costantemente controllate e gestite in modo naturale. La parte fondamentale del processo è una lenta fermentazione acetica a temperatura costante che richiede molto tempo e un monitoraggio continuo, eseguito con un metodo di superficie statica, ricorda l’antico metodo di Orleans. Passione Toscana ti offre una selezione dei loro prodotti e, oltre all’aceto, ti consigliamo il condimento all’aceto balsamico di uve Sangiovese. Non importa quale sia il tuo cibo preferito, abbiamo l’aceto che può esaltarne il gusto! controlla i prodotti qui sotto e scopri le loro eccezionali qualità!

Peso0.950 kg
Peso

L, M, XL

Color

Green, Purple

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