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Aceto Di Modena? No Aceto Toscana!

Non solo un prodotto, ma una storia interessante!

Quando parliamo di grandi produttori di aceto italiani, tutti pensiamo subito a Modena, in questo post presenteremo invece la famiglia Natali, produttori di un eccellente aceto balsamico in Toscana, in provincia di Arezzo. La famiglia Natali voleva sfatare questo mito iniziando a produrre aceto di qualità in Toscana. Con l’arrivo della nuova generazione in azienda e l’idea di sfruttare la conoscenza delle fermentazioni naturali che è sempre stata utilizzata in casa per il vino, la produzione è stata orientata verso l’aceto. Un’intuizione vincente che in pochi anni ha portato questa realtà a diventare la più importante della regione, con il marchio Acetoscana. Le uve Sangiovese sono raccolte dalle colline coltivate con il Chianti. La vinificazione e le fermentazioni, indispensabili per ottenere un aceto di qualità, sono costantemente controllate e gestite in modo naturale. La parte fondamentale del processo è una lenta fermentazione acetica a temperatura costante che richiede molto tempo e un monitoraggio continuo, eseguito con un metodo di superficie statica, ricorda l’antico metodo di Orleans. Passione Toscana ti offre una selezione dei loro prodotti e, oltre agli aceti, ti consigliamo il condimento all’aceto balsamico di uve Sangiovese. Non importa quale sia il tuo cibo preferito, abbiamo un aceto che può esaltarne il gusto! controlla i prodotti qui sotto e scopri le loro eccezionali qualità!

I molteplici usi dell' aceto

La Nostra Selezione!

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