Thon à l’huile de l’Isola d’Elba
Saveur intense de sa chair, pêché le long de la côte italienne est une qualité de thon avec une saveur très forte et une couleur tendant vers le rouge foncé. Le type de traitement et la cuisson à la vapeur garantissent la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques de la viande.
Conserveria Tonnina
La conserveria tonnina tire son nom d’un traitement spécifique d’une partie du thon typique de l’île d’Elbe. Le magasin est situé près de la crique historique de Portoferraio, en face des bateaux de pêcheurs. Ici, des recettes traditionnelles au goût original de l’ancienne tradition d’Elban sont préparées et conservées, en suivant fidèlement les méthodes, les coutumes et les recettes de la coutume maritime. L’une des valeurs dont se targue la Conserveria Tonnina est la qualité des produits de la pêche, tous pêchés dans la mer adjacente à l’île d’Elbe et en Italie. Les produits sont divers et font l’objet d’un traitement spécifique, les poissons les plus utilisés étant le thon, l’anchois, la bonite à ventre rayé et le maquereau. Les produits sont riches en oméga 3 et en protéines, et la transformation et la conservation contribuent à maintenir la saveur sans l’altérer.
Ingrédients:
72%, (Euthynnus Alletteratus – Zone FAO 37 – capturé à la senne coulissante), huile d’olive 27%, sel.
Valeur énergétique (Kcal) 374,22
Valeur énergétique (Kj) 1547,81
Graisses (g) 34.10
Dont saturés (g) 3,96
Calories provenant des graisses (Kcal) 306,90
Glucides (g) 0,80
Sucres totaux (g) 0,00
Fibres alimentaires (g) 0,00
Protéines (g) 16,02
Sel (g) 0,32
