Soupeaux flocons d’avoine Podere Pereto, Mode d’ emploi:
Cette soupe peut être préparée sans trempage. Elle se compose uniquement de céréales et peut être avec des légumineuses pour former un plat unique complet.
Recette pour 4 personnes : Verser 200 g de soupe dans 2 l d’eau froide accompagnée de 2 carottes coupées en dés, 1 branche de céleri , 1 oignon et du sel à volonté. Porter à ébullition et laisser sur le feu pendant 35 minutes. Assaisonner avec de l ‘huile EVO légèrement chauffée et du romarin et du thym fraîchement hachés.
Soupe d’ avoine Podere Pereto :
Ingrédients :
Avoine blanchedécortiquée* 50% – Orge perlé* 50% .
*issus de l’agriculture biologique. Allergènes:Contient du gluten.
Données nutritionnelles pour 100g : b Valeur moyenne pour 100g : Energie/Energie : 1556 kJ / 371 kcal, Lipides/Matières grasses totales : 4,0g – dont acides gras saturés/matières grasses saturées : 0,7g, Glucides/Glucides : 72g – dont sucre / dont sucre : 0g, Protéines / Protéines : 13g, Sel / Sel : 0,01g
Podere Pereto:
L ‘entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
L’objectif est de pratiquer l’agriculture biologique, en créant un microcosme durable tant sur le plan écologique qu’économique et social. En effet, dès le début, des variétés locales et anciennes sont cultivées, excluant l’utilisation d’engrais, de pesticides chimiques et synthétiques, de haricots toscanello et zolfino, et de céréales telles que le blé dur Verna, Gentil Rosso, Frassineto et Cappelli, qui sont naturellement adaptées au sol et au climat locaux. De plus, cela permet à l’exploitation d’adopter un système de rotation triennale et d’éviter la surexploitation des terres, garantissant ainsi le respect de l’équilibre du territoire.
