Soupe aux pois chiches bio Podere Pereto, Comment l’utiliser?
Cette soupe peut être cuisinée sans trempage, ou après un trempage rapide et cuite en 40 minutes environ. Nous recommandons de cuire la soupe avec 1 pomme de terre coupée en morceaux; après la cuisson , vous pouvez réduire le tout en purée à l’aide d’ un mixeur et assaisonner la crème obtenue avec de l ‘huile d’olive extra vierge, chauffée séparément, et 3/4 de branche de romarin frais.
Soupe aux pois chiches biologiques Podere Pereto :
Ingrédients:
Pois chiches décortiqués* 50%, Pois chiches* 50% *issus de l’agriculture biologique Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1468 kJ / 350 kcal, Lipides : 5.5 g – dont acides gras saturés: 0,6 g, Glucides : 57 g – dont sucres : 7,2 g, Protéines : 21 g, Sel : 0,04 g
Podere Pereto:
L ‘entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
L’objectif est de pratiquer l’ agriculture biologique, en créant un microcosme durable tant sur le plan écologique qu’ économique et social. En effet,dès le départ on cultive des variétés locales et anciennes, en excluant l ‘ utilisation d’ engrais, pesticides chimiques et synthétiques, le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales telles que le blé dur Verna, Gentil Rosso, le blé dur Frassineto et Cappelli, sont naturellement adaptés au sol et au climat locaux, En outre, il permet à l’ exploitation d’ adopter un système de rotation triennale et d’ éviter la surexploitation des terres, d’assurer ainsi le respect de l ‘ équilibre du territoire
