Rosso di Montalcino Castello Tricerchi, Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis intense, le nez est complexe avec des notes de fraise et de cerise, légèrement épicé avec des notes florales et minérales, la bouche est équilibrée et intense avec des tanins denses et élégants et se termine par une longue finale savoureuse et minérale.
Rosso di Montalcino Castello di Tricerchi:
100% Sangiovese cultivé en cordon éperonné et guyot, vieilli pendant environ 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, vendangé à la main.
Taux d’alcool 14%.
Castello Tricerchi
Le Castello Tricerchi possède de splendides vignobles situés entièrement sur le versant nord de Montalcino, caractérisé par des températures fraîches et des écarts de température marqués. Les 13 hectares sont cultivés exclusivement avec le cépage Sangiovese Grosso, subdivisés en 7 parcelles cultivées en cordon éperonné et en guyot : la Vigna del Velo, nommée d’après la chapelle qui la surplombe et qui est dédiée à la Vierge du Voile, la Vigna del Castello, la Vigna di Sant’Anna, del Lago, dei Cipressi, del Piano et la Vigna Nuova. Le sol a une structure riche et hétérogène avec la présence d’argiles calcaires et de sable, et les expositions nord et ouest dominantes garantissent une maturation très équilibrée. L’agriculture du domaine suit une philosophie biologique basée sur le respect de la nature. Les caves situées à l’intérieur de la structure, dans les donjons du château, garantissent une température constante tout au long de l’année grâce aux murs imposants et aux chambres d’air situées en bas et en haut.
