Palamita ragù de l’Isola d’Elba
Fabriqué avec du poisson local et frais de Palamita
Conserveria Tonnina
La conserveria tonnina tire son nom d’un traitement spécifique d’une partie du thon typique de l’île d’Elbe. Le magasin est situé près de la crique historique de Portoferraio, en face des bateaux de pêcheurs. Ici, des recettes traditionnelles au goût original de l’ancienne tradition d’Elban sont préparées et conservées, en suivant fidèlement les méthodes, les coutumes et les recettes de la coutume maritime. L’une des valeurs dont se targue la Conserveria Tonnina est la qualité des produits de la pêche, tous pêchés dans la mer adjacente à l’île d’Elbe et en Italie. Les produits sont divers et font l’objet d’un traitement spécifique, les poissons les plus utilisés étant le thon, l’anchois, la bonite à ventre rayé et le maquereau. Les produits sont riches en oméga 3 et en protéines, et la transformation et la conservation contribuent à maintenir la saveur sans l’altérer.
Ingrédients:
purée de tomates (tomate, acide citrique), Palamita (poisson) – S. sarda – pêché en Méditerranée 25%, huile d’olive extra vierge, vin blanc (contient des sulfites), oignon, carotte, persil. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes de produit : valeur énergétique 562kj-135kcal graisses 10,1g dont acides gras saturés 1,7g glucides 3,2f dont sucres 2,1g protéines 7,8g sel 2,3g
