Notes de dégustation de la Mozzarella di Bufala :
La mozzarella de bufflonne de Maremmana a une saveur délicate, pour la rehausser nous recommandons d’ajouter un filet d’huile.
Il peut être utilisé pour les pizzas, les salades, les capresi.
Ingrédients:
lactosérum de lait de bufflonne, présure, sel
La Maremmana
La Maremmana est une entreprise spécialisée dans la production de fromages à base de lait de bufflonne. Leur objectif est d’obtenir des produits authentiques et de qualité en suivant une chaîne d’approvisionnement courte et strictement contrôlée. Les terres de l’exploitation sont cultivées avec le même fourrage que celui utilisé pour nourrir les animaux.
