Mille Righe Bio Pasta Fabbri:
Pâtes de semoule biologique 100% toscane. Surface rugueuse, due à l’emboutissage du bronze. Temps de cuisson : 10 minutes ;
Ingrédients:
Semoule de blé dur biologique, eau. Contient du gluten. Peut contenir des traces d’œuf, de soja et de moutarde. VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g, énergie 1452 kJ / 347 kcal, matières grasses 1,5 g, dont : acides gras saturés 0,5 g, glucides 70 g, dont : sucres 2,8 g, fibres 2,9 g, protéines 12,7 g, sel 0,02 mg ;
L’histoire de Pasta Fabbri :
Depuis 1893 à Strada in Chianti, de père en fils, la famille Fabbri fabrique des pâtes de la même manière, sans aucun changement, sur la même place au centre du village. Chez Pasta Fabbri, on respecte toujours les techniques traditionnelles de fabrication des pâtes : le séchage est « très lent » (de 72 à 144 heures selon le format), les températures sont strictement inférieures à 38°C et les pâtes sont tirées « al bronzo », c’est-à-dire à l’aide de moules en bronze originaux datant des années 1950.