Mediterraneo Antonio Camillo, Notes de dégustation:
Un vin qui est le résultat de mélanges qui trouve grâce à la promiscuité des raisins un équilibre immédiat, une bonne buvabilité, une explosivité de la gorgée et aussi une longueur agréable ;
Mediterraneo Antonio Camillo :
Vin rouge issu de l’union des cépages ciliegiolo, grenache et carignano, les raisins ont des vinifications séparées et des origines différentes, il fermente en acier spontanément avec macération sur les peaux pendant 10 jours, il est affiné en ciment. ;
Antonio Camillo:
La cave à vin d’Antonio Camillo est située non loin de Capalbio, avec des vignobles s’étendant sur environ neuf hectares. Elles sont principalement composées de vieilles vignes, âgées de 40 à 50 ans. Les variétés cultivées sont évidemment le Ciliegiolo, avec un petit pourcentage destiné au Vermentino et au Sangiovese. Les méthodes de travail traditionnelles sont suivies entre les rangs, en privilégiant les opérations manuelles et en limitant les interventions pour la défense de la santé, en utilisant exclusivement des produits naturels comme le cuivre et le soufre. Même dans la cave, la méthode de travail est orientée vers l’accompagnement du vin dans son cours naturel, en essayant d’intervenir le moins possible, sans forcer le résultat de la récolte de quelque manière que ce soit. Les vins signés chaque année par Antonio Camillo sont reconnaissables à leur style élégant, dans lequel l’équilibre des arômes et des saveurs est l’objectif ultime. ;
