I Sodi di San Nicolò Castellare di Castellina, Notes de dégustation :
Parfums de fruits rouges mûrs qui ramènent à des notes de confiture, mais aussi d’épices, de vanille et de réglisse. La bouche est caractérisée par une trame dense et élégante, soutenue également par l’importante acidité du Sangiovese, les tanins sont absolument doux et la finale longue et très persistante.
I Sodi di San Nicolò
Le meilleur vin de Castellare, classé dans le Top 100 du Wine Spectator à plusieurs reprises et reconnu par les prestigieuses notations Tre Bicchieri de Gambero Rosso et Cinque Grappoli de Bidenda. L’entreprise est très fière de démontrer la grandeur de la variété Sangioveto, associée à la Malvasia Nera, en atteignant une position mondiale de sixième place.
Castellare di Castellina
Le producteur, la très célèbre et renommée entreprise Castellare di Castellina, est en fait l’un des plus historiques, œuvrant pour défendre ces traditions séculaires. Castellare di Castellina est né de l’union de quatre fermes. C’était les années 70, lorsque la soi-disant Renaissance du vin italien a commencé. Une Renaissance à laquelle Castellare a su apporter sa propre contribution, en maintenant ensemble tradition et innovation.