œufs de pigeon Le Follie di Carlo Giusti

Carlo a reçu la passion pour cet animal de son père, qui considérait la tourterelle voyageuse comme un oiseau de proie riche en être, en histoire et en tradition.
Grâce à cet amour partagé, il a remis au goût du jour un art perdu, en lui donnant la juste valeur et en le caractérisant par tout le travail artistique norcinéen.

35.0030g

Poids 0.200 kg
S accorde parfaitement avec:

un vin rouge toscan et du fromage pecorino semi-maturé

Particularite:

Region

2 en stock (peut être commandé)

œufs de pigeon Le Follie di Carlo Giusti :

 

Les œufs de pigeon sont traités à la main à partir du jambon de pigeon extrêmement séché. Le nom rappelle le traditionnel botargo de poisson car, en râpant le jambon, on obtient des boucles particulières.
Il a une odeur piquante mais donne au palais une saveur fine et élégante, persistante et agréable. Des saveurs et des goûts forts qui rappellent les saveurs et les parfums des bois où les pigeons sont élevés en toute liberté à Pise. Il s’agit d’une expérience spéciale qui ne peut être trouvée ailleurs.

Ingrédients:
Viande de pigeon, sel, poivre, herbes.

L’histoire de Le Follie di Carlo Giusti :

Carlo Giusti poursuit depuis toujours son projet personnel de promotion de la race Valdarno Nera,
un ancien coq du Chianti qui semblait éteint
et qui, au contraire, continue à errer avec une allure royale.
Dans son domaine de Lajatico et dans ceux de quelques autres, il propose au public des produits uniques. Parmi ses folies, citons le jambon de pigeon, les aiguillettes de pigeon sauvage et le botargo de pigeon.

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Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

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Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Comment expédions-nous les produits?

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d'huile sont expédiées avec des protections spéciales en carton, il n'y aura pas de casse.

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Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. Non, tous les produits que nous vendons sont assaisonnés et sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

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LE FOLLIE DI CARLO GIUSTI

Carlo Giusti poursuit depuis toujours son projet personnel de promotion de la race Valdarno Nera,

un ancien coq du Chianti qui semblait éteint

et qui, au contraire, continue à errer avec une allure royale.

Dans son domaine de Lajatico et dans ceux de quelques autres, il propose au public des produits uniques. Parmi ses folies, citons le jambon de pigeon, les aiguillettes de pigeon sauvage et le botargo de pigeon.