Desiderio IGT Avignonesi, Notes de dégustation :
Un impact olfactif explosif. Le large bouquet aromatique va de la confiture de cerises et de prunes à des notes de thé noir, de rhubarbe et de graphite, avec de petites notes finales de tabac fermenté. La bouche est investie par la structure imposante et typique du Merlot toscan, enveloppante et chaleureuse. Savoureusement en symbiose avec les notes olfactives, le tanin dense et linéaire accompagne des nuances de noix de coco et de poivre noir en arrière-plan.
Avignonesi, établissement vinicole dans le Val di Chiana
Le producteur, Avignonesi s’étend dans les zones de Montepulciano et Cortona (dans le Val di Chiana dans la province d’Arezzo) assurant un spectre diversifié de sols qui permet la production d’un Vino Nobile di Montepulciano qui exprime authentiquement la complexité du terroir, tandis que le Val di Chiana est adapté à la culture d’autres cépages tels que le Merlot, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon.
Vin rouge Montepulciano :
Un vin 100% Merlot, parfait pour accompagner les recettes de viande de gibier. Le Desiderio était un taureau qui vivait dans la ferme Le Capezzine à Avignonesi il y a plus de cent ans. Plus grand taureau de Toscane à l’époque, cet animal majestueux a contribué à définir la race bovine Chianina, spécifique de la Bistecca Fiorentina. Il était naturel de dédier ce Merlot au taureau bien-aimé, en témoignage de l’origine des vins. C’est le Merlot de Toscane à son meilleur.
