Chianti Classico DOCG Riserva Castellare di Castellina, Notes de dégustation :
Caractérisé par des notes fruitées de groseille et de cerise émergent des sensations de tabac et d’épices dérivant du raffinement soigné dans le bois. Très compact, avec des notes de vanille et de chocolat, avec des tanins doux et souples et une acidité persistante typique du cépage Sangiovese| bonne est la persistance en bouche et la complexité de l’arrière-goût.
Sangiovese de Chianti
Chianti Classico DOCG Riserva couleur rouge rubis typique, qui a tendance à devenir rouge grenat au fur et à mesure que le vin vieillit. Le nez présente un arôme intense de violette et une élégance qui se renforce avec le temps. En bouche, le vin présente des notes relativement sèches et harmonieuses, tout en étant légèrement tannique, avec un goût qui devient de plus en plus velouté avec le temps.
Castellare di Castellina
Le producteur, la très célèbre et renommée entreprise Castellare di Castellina, est en fait l’un des plus historiques, œuvrant pour défendre ces traditions séculaires. Castellare di Castellina est né de l’union de quatre fermes. C’était les années 70, lorsque la soi-disant Renaissance du vin italien a commencé. Une Renaissance à laquelle Castellare a su apporter sa propre contribution, en maintenant ensemble tradition et innovation.
