Campo all’Albero IGT La Sala, Notes de dégustation:
Vin d’une couleur rubis intense, presque grenat, le nez se présente avec de fines notes de fruits mûrs, presque cuits, tels que prunes, cerises acides, myrtilles et mûres. Bouquet intense d’épices, de poivre noir, d’encens, de cuir et de noix de muscade qui enveloppe le palais grâce à un tanin mûr, doux et corsé.
Campo all’Albero IGT La Sala:
Un vin important, 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon avec des racines internationales mais une âme chianti. La vinification a lieu après des vendanges manuelles par sous-zones du vignoble. Macération d’au moins trois semaines à une température contrôlée inférieure à 30°C Maturation en cave pendant 24 mois dans des barriques françaises à grain fin, peu grillées, de premier et deuxième passage, suivie de 12 mois en bouteille.
La Sala
La Sala del Torriano a des traditions anciennes, remontant à 1200, et se trouve à San Casciano Val di Pesa, en plein cœur du Chianti Classico. C’est ainsi qu’est né le projet de la nouvelle cave, fondé sur la volonté de produire des vins biologiques de la plus haute qualité, élaborés avec soin et dévouement dans le plus grand respect de l’environnement.
