Artichauts à l’huile d’olive extra vierge:
Préparé exclusivement avec des artichauts de la variété Violetto di Toscana, caractérisés par des têtes de taille moyenne et récoltées lorsqu’elles sont encore très jeunes, afin de garantir une qualité maximale. Les cœurs d’artichauts sont nettoyés et défeuillés à la main, puis soumis à un processus d’aromatisation pendant la cuisson. Les artichauts, une fois aromatisés, sont conditionnés à la main dans des bocaux et soigneusement recouverts d’huile d’olive extra vierge biologique.
Ingrédients:
Artichauts Violetto di Toscana grillés, huile d’olive extra vierge biologique, feuille de laurier, grains de poivre.
Scovaventi
Le Podere Scovaventi a été fondé par Luca De Filippo et Carolina Rosi, qui venaient s’y retirer et se régénérer entre deux tournées de théâtre
Tombés amoureux de la campagne, Carolina et Luca, experts en gastronomie, ont lentement commencé à restaurer la ferme, à améliorer le sol et à préparer des conserves avec les nombreux produits que le jardin leur offrait
En 2015, ils acquièrent des oliveraies dans les environs de l’entreprise avec d’autres variétés autochtones, faisant ainsi passer la production de la consommation familiale à la distribution extérieure. En 2015, Luca est décédé et Carolina a décidé de poursuivre son rêve seule
L’entreprise crée de nombreuses variétés de produits sur son territoire, cornichons, confitures, miels et bien d’autres ; la qualité de ces produits provient de la tradition et de l’amour de la terre et de ses fruits