Florence, considérée par beaucoup comme le berceau de la Renaissance italienne, se présente comme une ville riche et variée dans tous ses aspects, alternant structures modernes et monuments anciens qui se reflètent dans le cours du fleuve qui la traverse. La ville est située dans la région de la Toscane, plus précisément le long du fleuve Arno, et a été fondée par le peuple romain en 59 avant J.-C. sous le nom de Florentia. Elle a ensuite subi de nombreuses transformations au fil des siècles en raison des nombreux pouvoirs qui ont eu l’honneur de gouverner la ville, laissant à ses habitants des traditions qui sont restées inchangées jusqu’à aujourd’hui ;
En fait, la ville de Florence a une longue histoire qui remonte à la période étrusque-romaine, mais c’est pendant la Renaissance que Florence a atteint sa plus grande splendeur artistique et culturelle ; la ville a accueilli de grands artistes tels que Léonard de Vinci, Michel-Ange, Brunelleschi, Botticelli, Giotto et bien d’autres, dont les œuvres d’art et d’architecture sont encore visibles dans toute la ville, enrichissant encore plus ce que Florence a à montrer à ses visiteurs.
Florence est divisée en différents quartiers, chacun ayant une personnalité unique et un charme qui peut impressionner n’importe qui ;
Le centre historique, qui s’étend de la Piazza del Duomo à la Piazza Santa Croce, est le cœur battant de la ville et abrite la plupart des principales attractions touristiques. On peut y admirer la magnifique cathédrale Santa Maria del Fiore, le clocher de Giotto, le baptistère de San Giovanni et le musée de l’Opera del Duomo, qui abrite de nombreux chefs-d’œuvre de l’art de la Renaissance. En outre, le centre regorge de clubs et de boutiques à la mode, adaptés à la vie nocturne moderne.

À l’est du centre historique se trouve le quartier de Santa Croce, qui abrite la célèbre basilique de Santa Croce et le musée des Offices, l’un des plus importants musées au monde, où l’on peut admirer une vaste collection d’œuvres d’art du XIVe au XVIIIe siècle, dont des chefs-d’œuvre de Léonard, Michel-Ange, Raphaël, Caravage et de nombreux autres artistes florentins historiques.
Le quartier de l’Oltrarno, situé sur la rive gauche du fleuve, est le quartier artistique de Florence. Vous y trouverez de nombreuses boutiques d’artisanat et galeries d’art, ainsi que des boîtes de nuit et des restaurants typiques.
San Lorenzo est situé au nord du centre historique et est célèbre pour le Mercato Centrale, où vous pouvez acheter des produits frais et déguster la cuisine toscane traditionnelle. Le quartier est également connu pour la basilique de San Lorenzo, où se trouve la chapelle des Médicis.
San Niccolò est situé au sud du centre historique, sur la rive droite de l’Arno. On y trouve de nombreux restaurants et bars, notamment le long de la pittoresque Via San Niccolò. Le quartier est également connu pour la Torre di San Niccolò, une tour médiévale qui offre une vue spectaculaire sur la ville.
Sant’Ambrogio est situé à l’est du centre historique et est célèbre pour son marché où l’on peut acheter des produits frais et des spécialités toscanes.
Campo di Marte est situé au nord-est du centre historique et est principalement résidentiel. Elle abrite le célèbre stade de football de Florence, le Stadio Artemio Franchi, et le Parco delle Cascine, le plus grand parc public de Florence.
La célèbre Gavinana est située au sud-est du centre historique et est principalement un quartier touristique où l’on trouve le parc des Cascines, le plus grand parc public de Florence, et la Villa Medicea di Castello.
Rifredi est situé au nord-ouest du centre historique. Il abrite l’hôpital Careggi et la gare Firenze Rifredi, l’un des principaux nœuds ferroviaires de la ville. Le quartier est également connu pour le parc de la Villa Strozzi, l’un des plus grands parcs de Florence.
Novoli est situé au nord-ouest du centre historique et est principalement un quartier universitaire et commercial.
Isolotto est situé à l’ouest du centre historique et abrite le parc Isolotto et le Teatro Comunale di Firenze, l’une des principales salles de concert de la ville.
Coverciano est situé au sud-est du centre historique. On y trouve le célèbre centre technique fédéral de Coverciano, le centre d’entraînement de l’équipe nationale italienne de football, ainsi que le parc Villa Vogel.
Outre la beauté architecturale et la richesse incommensurable des œuvres d’art dont Florence est le berceau, la ville se prête également à un « culte culinaire ». En effet, la cuisine florentine, connue pour être rustique et simple, attire de nombreux touristes du monde entier. Ce dernier est basé sur des ingrédients de haute qualité tels que le bœuf Chianina, l’huile d’olive toscane extra vierge et le pain AOP typique de la région dont Florence est la capitale. Parmi les plats les plus célèbres, citons
Bistecca alla Fiorentina, morceau de viande typique d’environ 5 cm de haut, composé de filet, d’aloyau et d’os, provenant de la zone lombaire de l’animal, la partie la plus précieuse et la plus riche en nutriments.
Peposo, une recette traditionnelle typique, où la viande est cuite pendant de longues périodes pour la rendre tendre, juteuse et aromatisée par l’ajout de certaines épices.
Ribollita, une recette toscane typique à base de légumes
Si vous êtes à Florence et que vous souhaitez déguster des spécialités locales, nous vous recommandons de vous rendre dans des restaurants typiques tels que la Trattoria dell’Oste, la Trattoria da Burde et l’Antico Vinaio, qui sauront répondre à toutes vos attentes.

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