Lorsqu’il s’agit de vin italien, un nom qui résonne avec une importance particulière est le Chianti Classico :Chianti Classico. Symbole incontesté de la tradition vinicole toscane, le Chianti Classico est un vin qui enchante le palais des amateurs depuis des siècles ;
Située au cœur de la Toscane, entre les villes de Florence et de Sienne, la région du Chianti Classico se distingue par ses paysages d’une rare beauté. Collines ondulantes, vignobles et oliveraies, mais aussi villages médiévaux, châteaux et églises anciennes : c’est dans ce cadre que naissent certains des vins les plus appréciés d’Italie ;
Le Chianti Classico exemplaire ;
Bien qu’il existe un ensemble de règles qui définissent ce qu’est un Chianti Classico, il existe également une grande variété au sein de cette appellation, chaque producteur apportant sa propre personnalité et sa propre philosophie au vin ;
Certains producteurs optent pour le plus traditionnels, créant des vins qui reflètent l’influence historique du Sangiovese, tandis que d’autres s’écartent quelque peu de la tradition, incorporant des variétés internationales telles que Cabernet Sauvignon ou Merlot, créant ainsi un Chianti Classico avec une approche plus moderne. ;
Quoi qu’il en soit, le Chianti Classico reste un vin extraordinairement unique, capable de capturer l’essence de son territoire d’origine et de la transmettre à chaque gorgée. Qu’il soit dégusté seul ou associé à des entrées comme les pappardelle alla lepre ou les pici all’aglione, à des plats de viande ou à des fromages affinés, le Chianti Classico promet toujours une expérience sensorielle inoubliable ;
Qu’est-ce qui rend le Chianti Classico unique ?
Pour être classé comme Chianti Classico, le vin doit se distinguer regole produttive precise. ;
Tout d’abord, les raisins doit provenir exclusivement de vignobles situés dans la région du Chianti Classico, qui comprend les communes de Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti et Radda in Chianti, et partiellement celles de Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi et San Casciano in Val di Pesa. En outre, la composition de l’assemblage doit voir au moins le 80% de Sangiovese, un cépage indigène qui est l’âme du Chianti Classico. ;
D’un point de vue organoleptique, le Chianti Classico se distingue par sa couleur rouge rubis caractéristique, vive et intense. Au nez, il offre un bouquet aromatique riche, avec des notes de fruits rouges, de violette, de poivre noir et parfois d’épices et de vanille, en fonction de l’élevage en bois. En bouche, le vin est ample, tannique, avec une bonne acidité qui garantit son excellente polyvalence à table ;
Aujourd’hui, nous vous proposons une visite virtuelle des vins Chianti Classico disponibles sur le site. Suivez-nous dans ce voyage œnologique !
Chianti Classico DOCG Brancaia : Il s’agit d’un vin rouge de caractère distinctif, produit principalement à partir de raisins Sangiovese. Il a une couleur rouge intense et un arôme complexe de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, il est équilibré, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. Idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés ;
Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina : Une plongée dans le véritable cœur du Chianti Classico, ce vin exprime pleinement le terroir dont il est issu, offrant une expérience gustative intense et authentique. Le goût est riche et enveloppant, avec une finale qui reste en bouche ;
Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto : L’amour de la terre et de la viticulture se reflète dans ce vin, où les raisins Sangiovese offrent un profil olfactif riche et intense. À la dégustation, il se révèle être un vin équilibré, où l’acidité bien dosée joue en faveur des notes fruitées. Idéal pour accompagner les plats de viande et les fromages ;
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Il Poggio Castello di Monsanto : Ce vin est né dans des vignobles caractérisés par des sols riches en marnes, une expression fidèle du territoire toscan. ; C’est un vin d’une finesse structurée, d’une grande persistance aromatique, où l’on perçoit des notes de sous-bois, de groseilles et de petits fruits rouges ;
Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala : C’est un vin d’une grande structure et d’une grande intensité ; L’utilisation sélective des meilleurs raisins Sangiovese et Colorino et le vieillissement prolongé en fûts de chêne confèrent à ce vin une saveur pleine, chaleureuse, enveloppante et persistante, avec des notes de fruits rouges et d’épices ;
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Renzo Marinai : Produit à partir de raisins Sangiovese soigneusement sélectionnés, ce vin offre un profil gustatif extraordinairement riche et profond. Avec des notes de violette, de cerise et de fruits rouges, c’est un vin de caractère, persistant et long en bouche. L’accord parfait ? Un plat de pâtes à la sauce au sanglier ;
Ces vins ne représentent qu’un aperçu de ce que nous avons à offrir. Chacun d’entre eux est l’expression d’un territoire extraordinaire, connu dans le monde entier pour la qualité de ses produits viticoles. Déguster un verre de Chianti Classico, c’est partir à la découverte d’un vin unique, fruit de la passion et de l’expérience de ses producteurs
Bonne dégustation !
