Volterra ist einer der schönsten und eindrucksvollsten Orte der Toskana, der nicht nur für seine historische und kulturelle Bedeutung, sondern auch für seine hochwertigen Lebensmittel bekannt ist; Insbesondere, tipici di questa zona è il Sale Locatelli e i prodotti di Fattoria Lischeto, e Carlo Giusti.

Zu den „Follies“ von Carlo Giusti gehört der Taubenrogen, der sich durch seine Originalität und die Verwendung einer ungewöhnlichen Zutat wie der Taube auszeichnet;

die Taubenrogen, ist ein feines und raffiniertes Produkt, das aus den reifen Eiern der Taube hergestellt wird; Diese Spezialität wird in vielen kulinarischen Zubereitungen verwendet, z. B. für Nudeln oder einfach als Aufstrich auf einer Scheibe Toast;

die hahnpastete mit vin santo ist ein weiterer Genuss von Carlo Giusti; Diese Pastete wird mit Hahnfleisch zubereitet und mit dem einzigartigen Geschmack von Vin Santo, einem typischen Süßwein der Toskana, angereichert;

Endlich, die Hahn Spanferkel mit Macchia-Aromen und die Taube Spanferkel sind zwei Produkte, die sich durch ihre Authentizität und ihren intensiven Geschmack auszeichnen; Sugaccio, eine traditionelle toskanische Wurst, wird mit Hahn- oder Taubenfleisch und den typischen Aromen der mediterranen Macchia zubereitet;

Die Fattoria Lischeto ist ein Bauernhof am Fuße von Volterra, der für die Herstellung von ausgezeichnetem Schafskäse bekannt ist. Zu den Produkten auf der Website gehören die „Pecorino Rosso di Volterra“ und die“Pecorino Balze Volterrane DOP„, beide aus der traditionellen Verarbeitung von Schafsmilch gewonnen; Der Pecorino Rosso di Volterra wird mindestens acht Monate lang gereift und hat einen intensiven und charakteristischen Geschmack, während der Pecorino Balze Volterrane DOP nur aus Milch hergestellt wird, die in dem abgegrenzten Erzeugungsgebiet gesammelt wurde, und einen ausgewogenen, weichen und anhaltenden Geschmack hat;

Der „Sale Locatelli aus den Salinen von Volterra“ gilt als das reinste Salz Italiens dank seiner 99,9 %igen Reinheit, die durch das Rekristallisationsverfahren erreicht wird, bei dem das Salz in Wasser aufgelöst und anschließend gereinigt wird, um alle Verunreinigungen zu entfernen.

Schließlich werden die Produkte von Carlo Giusti, ein Erzeuger, der sich für die Förderung der Rasse Valdarno Nera einsetzt, einer alten Chianti-Hahnrasse, die vom Aussterben bedroht zu sein schien, die er aber zu erhalten half. Auf seinem Weingut in Lajatico und einigen anderen Weingütern bietet Carlo Giusti einzigartige und überraschende Produkte an;

Volterra ist eine Stadt, die nicht zuletzt durch ihr reiches Angebot an hochwertigen typischen Lebensmitteln glänzt; Fattoria Lischeto, Sale Locatelli und Carlo Giusti sind nur einige der interessantesten handwerklichen Produktionsstätten in Volterra, die man unbedingt entdecken sollte; Wenn Sie sicher sein wollen, hochwertige Produkte zu probieren, können Sie sich nur an Passionetoscana.com wenden, wo Sie nur das Beste finden werden;

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