Haben Sie schon einmal von Slow Food gehört?

Diese Bewegung, die in den 1980er Jahren in Italien entstand, zielt darauf ab, die traditionelle Esskultur zu schützen, die biologische Vielfalt, die ökologische Nachhaltigkeit und die Qualität der von uns konsumierten Lebensmittel zu fördern. In einer Zeit, in der wir oft in Eile sind und vom Stress überwältigt werden, kann die Übernahme der Grundsätze von Slow Food ein wichtiger Wendepunkt für unser Wohlbefinden und das der Umwelt sein;

Die Auswahl an toskanischen Slow Food Produkten auf der Website ist wirklich groß und jedes einzelne verdient eine besondere Erwähnung. Neben dem Biroldo della Garfagnana und den Biscotti salati di grano antico di Roccalbegna finden Sie hier auch die Geriebener Meeräsche-Rogeneine geschätzte Zutat, die zur Verfeinerung von Nudel- und Reisgerichten verwendet wird, und die Fagiolo Di Sorana IGP, die aufgrund ihrer historischen und kulinarischen Bedeutung von Presidio Slow Food ausgezeichnet wurde. La lista continua con il Pecorino semistagionato a latte crudo, un formaggio dall’intenso sapore, e il Prosciutto del Casentino, una vera delizia per gli amanti della carne.

Jedes Produkt erzählt eine Geschichte, eine Tradition und ein Gebiet, das man kennen und schätzen lernen sollte. Der Slow Food ist daher eine Gelegenheit, das gastronomische Erbe unseres Landes wiederzuentdecken und eine bewusste Entscheidung für die Lebensmittel zu treffen, die wir auf den Tisch bringen. Sich dieser Bewegung anzuschließen bedeutet, die biologische Vielfalt und kleine lokale Erzeuger zu unterstützen, die Umweltbelastung zu verringern und hochwertige Lebensmittel zu genießen;

Slow Food ist viel mehr als nur ein kulinarischer Trend, es ist ein echter Lebensstil, der uns dazu ermutigt, langsamer zu werden und jeden einzelnen Bissen zu schätzen, uns bewusst zu machen, was wir auf unseren Tellern haben und lokale und handwerkliche Produkte zu schätzen. Zu den Produkten gehören die Biroldo della Garfagnana, ein typisches Pökelfleisch aus dieser Region, die als „Slow Food Förderkreis“ anerkannt wurde.

Der Begriff „Förderkreis“ steht für eine tugendhafte Produktion, die die lokalen Traditionen und Aspekte der ökologischen Nachhaltigkeit respektiert. Biroldo della Garfagnana steht für authentischen Geschmack, dank der Verwendung von hochwertigem Schweinefleisch und der Verwendung von Gewürzen und Aromen, die dieses gepökelte Fleisch zu einem wahren gastronomischen Schatz machen. Ein weiteres Produkt sind die Gesalzene alte Weizenkekse von Roccalbegna.

Diese Kekse werden aus Vollkornmehl aus Getreide hergestellt, das auf dem toskanischen Land angebaut wird. Jeder Bissen ist eine Entdeckung einzigartiger und authentischer Geschmäcker, die uns in die Vergangenheit zurückversetzen und uns die außergewöhnliche Vielfalt unseres Landes schätzen lassen;

Blog von Passione Toscana