Trüffel Pecorino Caseificio Seggiano 500g

17.90

Verschönert mit Trüffelspänen, die den Geschmack besonders intensiv machen. Beim Öffnen einer Form wird das Trüffelaroma mit Noten, die an das Unterholz erinnern, freigesetzt, geeignet für Vorspeisen oder als schmackhafte Abrundung von Hors d’oeuvres.

Perfekt in Würfeln zu rohen Pilz- und Walnusssalaten, ausgezeichnet in Flocken auf heißen Crostoni oder gelber Polenta.
Eine interessante Kombination mit Kastanienmarmelade, die das Aroma des Unterholzes zur Geltung bringt, und probieren Sie sie gerieben über Tagliatelle aus Kastanienmehl.
Ausgezeichnete, vollmundige Rotweine runden dieses Geschmackserlebnis ab.

Zutaten
Schafsmilch, ausgewählte Milchenzyme, Lab, Salz, abgetropfte Sommertrüffel min. 1%. Nicht essbare Rinde.

 

Wichtig: Der Schafskäse ist ein handwerklich hergestelltes Produkt und hat daher von Form zu Form ein unterschiedliches Gewicht.
Auch halbe Pecorino-Käse können sich im Gewicht leicht unterscheiden.
Passione Toscana ist ebenso wie die Erzeuger bestrebt, diesen Aspekt so leicht wie möglich zu halten, aber das Gewicht kann etwas höher oder niedriger sein als angegeben.

Verfügbarkeit: 2 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Die Arbeit der Käserei hat dafür gesorgt, dass die wertvollen Traditionen der Käseherstellung nicht verloren gegangen sind.

Ein Käsesortiment mit dem Geschmack der Vergangenheit, das nach einem handwerklichen Verfahren hergestellt wird, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, das die wertvollen Lehren bewahrt und gleichzeitig mit der Zeit geht und sich ständig verbessert, um eine perfekte Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart, Tradition und Innovation, Handwerk und einer immer vielfältigeren Produktion zu erreichen, die auf den Geschmack der Verbraucher eingeht.

Einige wichtige Schritte des Produktionszyklus werden noch vollständig von Hand ausgeführt, wie das Trockensalzen, das Wenden oder die Krustenbildung der verschiedenen Produkte. Bei der Erneuerung der Waschphasen, der Pasteurisierung der Milch und der Sterilisierung der Umgebung mit Hilfe modernster Instrumente wurden die innovativsten Technologien eingesetzt, was der Qualität des Endprodukts zugute kommt, ohne auf die handwerklichen Fähigkeiten zu verzichten, die die Käserei Seggiano seit jeher auszeichnen.

Die Rohstoffe und das handwerkliche Können der Käserei machen ihre Käse einzigartig und unnachahmlich, die alle mit Milch aus der Region hergestellt werden.

Gewicht0.6 kg

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