Sancta Catharina Cantine Dei

41.00

Jahrgang: 2017

Trauben: Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot

Alkoholgehalt: 14.5%

Reifung: Bis zu 20 Jahre

Verkostungsnotizen: Intensiver und komplexer Wein, samtige Tannine und ein langer fruchtiger Abgang

Serviertemperatur: 18° Grad

Lagerung: waagerecht, im Dunkeln und fern von Wärmequellen

Verfügbar bei Nachbestellung

Sancta Catharina Cantine Dei

BESCHREIBUNG:
Der Sancta Catharina ist ein intensiver, komplexer Wein mit vielschichtigen Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Anklängen an dunkle Schokolade. Vollmundig, mit samtigen Tanninen und einem langen fruchtigen Abgang, vereint er die Leichtigkeit der Sangiovese-Traube mit Merlot und Cabernet Sauvignon.

REBSORTEN: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

BODEN: Lehm und Erde. Gebiet der Produktion: Unterschiedlich Höhenlage: 300 – 350 Meter ü.d.M. Durchschnittliches Alter der Pflanzen: 20 Jahre

WEINHERSTELLUNGSTECHNIK: Sanfte Pressung; spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen von 26-28°C; Mazeration auf den Schalen für 28 Tage mit Umpumpen.

REIFUNG: 24 Monate zwischen Holz und Flasche

LAGERUNGSPOTENTIAL: Etwa 20 Jahre

DURCHSCHNITTLICHE JÄHRLICHE PRODUKTION: 5.000 Flaschen

Über den Erzeuger, Cantine Dei:

Cantine Dei, in der Toskana, ist einzigartig in seiner Art. Absoluter Respekt und ausgewählte Auswahl des Bodens, Hervorhebung des Terroirs und der einheimischen Reben, Forschung von höchster Qualität in einem exklusiven naturalistischen und architektonischen Kontext.

Ein Umfeld, in dem sich Leidenschaft und Innovation zu einem Produkt vereinen, das die Toskana in der Welt repräsentiert und aufwertet.

Die Leidenschaft der Familie Dei nahm 1964 mit der Entscheidung Gestalt an, das Land von Bossona zu kaufen, wo der erste Weinberg angelegt wurde. Ein außergewöhnlicher Ort, ideal für die Produktion von großen Rotweinen. Es ist 1985, ein Jahr mit einer außergewöhnlichen Ernte,

bringt die Familie Dei, nachdem sie beschlossen hat, die Weinherstellung selbst in die Hand zu nehmen, ihre erste Flasche Vino Nobile di Montepulciano auf den Markt.

Das Erfolgsgeheimnis der Cantine Dei ist der Respekt vor dem Territorium und die Leidenschaft für den Wein.

Ein Unternehmen, das die Tradition bewahrt und sich gleichzeitig in die moderne Welt einbringt.

Durch eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge, bei der jeder einzelne Weinberg einen Wein identifiziert, kann die beste Weinproduktion von Montepulciano zum Ausdruck gebracht werden: der Sangiovese.

Eine auf Qualität basierende Wahl mit maximalen Erträgen von 40 bis 60 Doppelzentnern pro Hektar, die weit unter den Bestimmungen der Spezifikation liegen, und einer Dichte von 4700 Rebstöcken pro Hektar.

So entstand die Königin der Weine, der Riserva di Nobile di Montepulciano Bossona, ein Ausdruck des besten Terroirs, ein Wein mit komplexer, eleganter und ausgewogener Struktur, der Rosso di Montepulciano, jung, mit leuchtend rubinroter Farbe, weinig und fruchtig in der Nase.

Und dann wieder der Vino Nobile mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und intensiven Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen.

Harmonisch und fruchtig am Gaumen, frisch und mineralisch, aber der weiße Martiena wird nicht aufhören, zu überraschen.

Gewicht1.5 kg

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