Salziges Urweizengebäck von Roccalbegna – Slow Food Förderkreis – Il Panaio Di Roccalbegna 290g

4.60

Perfekt mit einem Glas toskanischem Rotwein…

Verfügbarkeit: 2 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Über den Produzenten, Libero Conti Il Panaio Di Roccalbegna :

Libero Conti, er ist der Panaio von Roccalbegna. Seine Bäckerei, die im malerischen Dorf Roccalbegna liegt, ist der Hüter alter Geschmacksrichtungen und Kenntnisse. In diesem suggestiven Rahmen stellt Libero Conti seine Backwaren her, darunter das berühmte Salzgebäck von Roccalbegna, ein Slow-Food-Präsidium: Das Salzgebäck von Roccalbegna ist das Ergebnis der ältesten Tradition von Roccalbegna und fehlte nie im Vorratssack der Bauern und Köhler.

Die bescheidenen und leicht verfügbaren Zutaten sind: Wasser, Salz, Mehl, Anissamen, Öl und Weißwein.

Der Biscotto ist ein einfaches, lange haltbares Produkt, das seinen Geschmack und sein Aroma über viele Tage hinweg bewahrt.

Von der Mutter bis zur Tochter haben alle Hausfrauen des Monte Amiata über viele Generationen hinweg gelernt, das berühmte Gebäck nach dem Rezept und in den Variationen ihrer eigenen Familie herzustellen, aber die Bewohner des Dorfes Roccalbegna sind die von allen anerkannten wahren Hüter der magischen Formel, die dieses Gebäck so besonders macht.

Gewicht0.3 kg
Ingredients/Allergens

stone-ground flour, type 2 verna common wheat flour, type 2 gentil rosso common wheat flour, type 2 frassinetto common wheat flour, water, aniseed seeds, salt, white wine, natural yeast
Allergens: gluten and sulphites

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