Roter Essig Acetoscana 250ml

8.80

Essig 250ml Acetoscana Rosso

2015
Uve Sangiovese 100%
Er passt gut zu Gemüse, Salaten und Hülsenfrüchten.
10 Jahre
Angenehmes Aroma mit Anklängen an Kirsche, Veilchen und Pflaume.
Rot, ausgewogen, harmonisch, rund und nicht stechend
nach dem Öffnen gut verschlossen halten und nicht mit Feuchtigkeit in Berührung bringen

Verfügbarkeit: 4 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Rosso-Essig Acetoscana 250ml

Der klassische toskanische Rotweinessig, aber mit innovativen Methoden hergestellt, duftend, weniger scharf, 100% natürlich.

In den Weinbergen des Chianti-Gebiets werden die Trauben im richtigen Reifestadium von Hand geerntet, wenn sie gesund und frei von Mängeln sind, um die Integrität der Trauben zu bewahren und ihre organoleptischen Eigenschaften, ihre Aromen, ihre Note und ihren natürlichen Säuregehalt zu verbessern. Die Vinifizierung der Trauben erfolgt in „weiß“ für den Rosato und in „rot“ für den Red. Sie erfolgt sehr langsam, um die Aromen und den Geschmack der Trauben zu bewahren. Wir verwenden keine Antiseptika, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, so dass wir jeden einzelnen Schritt des Verfahrens mit besonderer Aufmerksamkeit und Sorgfalt verfolgen müssen. Die Gärung wird ständig kontrolliert und auf natürliche Weise durchgeführt, mit dem Ziel, einen hochwertigen und natürlichen Essig zu erhalten.
Das Herzstück des Prozesses ist eine langsame Essiggärung bei konstanter Temperatur, die mit einer statischen Oberflächenmethode durchgeführt wird, die an die alte Methode von D’Orleans erinnert. Es ist so zeitaufwendig und erfordert eine so kontinuierliche Überwachung, dass es eine echte Krankenschwester braucht! Auf diese Weise wird unser Produkt nicht gestresst und bringt besondere Aromen und Geschmacksrichtungen hervor.

Über den Hersteller, Acetoscana :

Wenn wir über große italienische Essigproduzenten sprechen, denken wir alle sofort an Modena. In diesem Beitrag stellen wir stattdessen die Familie Natali vor, die in der Toskana, in der Provinz Arezzo, einen hervorragenden Balsamico-Essig herstellt. Die Familie Natali wollte diesen Mythos entkräften, indem sie begann, in der Toskana Qualitätsessig zu produzieren. Mit dem Eintritt der neuen Generation in das Unternehmen und der Idee, das Wissen über die natürliche Gärung zu nutzen, das zu Hause schon immer für Wein verwendet wurde, wurde die Produktion auf Essig ausgerichtet. Eine gewinnbringende Intuition, die in nur wenigen Jahren dazu geführt hat, dass das Unternehmen mit der Marke Acetoscana zum wichtigsten der Region geworden ist. Die Sangiovese-Trauben werden auf den Hügeln geerntet, auf denen der Chianti angebaut wird. Die Weinbereitung und die Gärung, die für die Gewinnung eines Qualitätsessigs unerlässlich sind, werden ständig kontrolliert und auf natürliche Art und Weise durchgeführt. Der grundlegende Teil des Prozesses ist eine langsame Essiggärung bei konstanter Temperatur, die eine lange Zeit und eine ständige Überwachung erfordert, durchgeführt mit einer statischen Oberflächenmethode, die an die antike Methode von Orleans erinnert. Passione Toscana stellt Ihnen eine Auswahl ihrer Produkte zur Verfügung. Neben dem Essig empfehlen wir Ihnen das Gewürz Balsamico-Essig aus Sangiovese-Trauben. Egal, was Ihr Lieblingsessen ist, wir haben den Essig, der seinen Geschmack verbessern kann! Schauen Sie sich die Produkte unten an und entdecken Sie ihre außergewöhnlichen Eigenschaften!

Gewicht0.950 kg
Size

L, M, XL

Color

Aqua, Dark Green, Green, Purple

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