Rosé-Essig Acetoscana 250ml

8.80

Essig 250ml Acetoscana Rosato

2015
Sangiovese 100%
Ideal für diejenigen, die die entschiedenen Aromen lieben. Perfekt für Gemüse und Salate
10 Jahre alt
Angenehmer Duft, Noten von Kirsche und Veilchen
Rosé ausgewogen, harmonisch, nicht stechend.
Halten Sie es dicht, wenn verwendet, nicht in einem feuchten Ort

Verfügbarkeit: 4 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Essig 250ml Acetoscana Rosato

Trockener Rosé-Essig, stark, aber angenehm duftend, perfekt für Liebhaber von starken Aromen!

In den Weinbergen des Chianti-Gebiets werden die Trauben im richtigen Reifestadium von Hand geerntet, wenn sie gesund und frei von Fehlern sind, um die Integrität der Trauben zu bewahren und ihre organoleptischen Eigenschaften, ihre Aromen, ihre Note und ihren natürlichen Säuregehalt zu verbessern. Die Vinifizierung der Trauben erfolgt in „weiß“ für den Rosato und in „rot“ für den Red. Sie erfolgt sehr langsam, um die Aromen und den Geschmack der Trauben zu bewahren. Wir verwenden keine Antiseptika, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, so dass wir jeden einzelnen Schritt des Verfahrens mit besonderer Aufmerksamkeit und Sorgfalt verfolgen müssen. Die Gärung wird ständig kontrolliert und auf natürliche Weise durchgeführt, mit dem Ziel, hochwertige und natürliche Essige zu erhalten.
Das Herzstück des Prozesses ist eine langsame Essiggärung bei konstanter Temperatur, die mit einer statischen Oberflächenmethode durchgeführt wird, die an die alte Methode von D’Orleans erinnert. Es ist so zeitaufwendig und erfordert eine so kontinuierliche Überwachung, dass es eine echte Krankenschwester braucht! So ist unser Produkt keinem Stress ausgesetzt und bringt spezifische Aromen und Geschmacksrichtungen hervor; das Ergebnis, das wir erreichen, ist auf Leidenschaft, Hingabe und Respekt vor den Zeiten der Natur zurückzuführen. Diese Wahl führt zu einer erheblichen Energieeinsparung im Vergleich zur „industriellen Methode“.

Über den Erzeuger, Acetoscana :

Wenn wir über große italienische Essighersteller sprechen, denken wir alle sofort an Modena. In diesem Beitrag stellen wir stattdessen die Familie Natali vor, die in der Toskana, in der Provinz Arezzo, einen hervorragenden Balsamico-Essig herstellt. Die Familie Natali wollte diesen Mythos entkräften, indem sie begann, in der Toskana Qualitätsessig zu produzieren. Mit dem Eintritt der neuen Generation in das Unternehmen und der Idee, das Wissen über die natürliche Gärung zu nutzen, das zu Hause schon immer für Wein verwendet wurde, wurde die Produktion auf Essig ausgerichtet. Eine gewinnbringende Intuition, die in nur wenigen Jahren dazu geführt hat, dass das Unternehmen mit der Marke Acetoscana zum wichtigsten der Region geworden ist. Die Sangiovese-Trauben werden auf den Hügeln geerntet, auf denen der Chianti angebaut wird. Die Weinbereitung und die Gärung, die für die Gewinnung eines Qualitätsessigs unerlässlich sind, werden ständig kontrolliert und auf natürliche Art und Weise durchgeführt. Der grundlegende Teil des Prozesses ist eine langsame Essiggärung bei konstanter Temperatur, die eine lange Zeit und eine ständige Überwachung erfordert, durchgeführt mit einer statischen Oberflächenmethode, die an die antike Methode von Orleans erinnert. Passione Toscana stellt Ihnen eine Auswahl ihrer Produkte zur Verfügung. Neben dem Essig empfehlen wir Ihnen das Gewürz Balsamico-Essig aus Sangiovese-Trauben. Egal, was Ihr Lieblingsessen ist, wir haben den Essig, der seinen Geschmack verbessern kann! Schauen Sie sich die Produkte unten an und entdecken Sie ihre außergewöhnlichen Eigenschaften!

Gewicht0.950 kg
Color

Blue

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