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Rosato Maremma Toscana Sassotondo

12.50

2020
Aperitivo, Fischgerichte
Ciliegiolo und Sangiovese
14%
bis zu 5 Jahre
intensiv und anhaltend mit Noten von Maulbeere und Kirsche, Pflaume und einer würzigen Note von weißem Pfeffer. Der Geschmack ist trocken, warm bis weich, dank der nicht invasiven Tannine und einer anhaltenden und einhüllenden Struktur.
12°
Horizontal, im Dunkeln und ohne Temperaturschwankungen

Verfügbarkeit: 6 vorrätig

Rosato Maremma Toscana Sassotondo :

Ciliegiolo und Sangiovese für unseren Rosé 2019. Die Trauben aus unseren Weinbergen in Pitigliano und Sovana werden von Hand geerntet und ausgewählt.

Der Most, der zur Herstellung dieses Roséweins verwendet wird, wird unmittelbar nach dem Abbeeren von den Schalen getrennt, wenn sich die Farbstoffe in den Schalen noch nicht ausgebreitet haben.

Die Gärung erfolgt ohne Zusatz von Hefen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18°C.

Der Wein hat eine lachsrosa Farbe, ein komplexes Bukett, einen guten Körper und Mineralität, mit einem ausgewogenen Säuregehalt und einem angemessenen Alkoholgehalt.

Über den Erzeuger, Sassotondo :

Die Weine von Sassotondo wollen ein Ausdruck ihrer kraftvollen und geheimnisvollen Gegend sein: die autochthonen Rebsorten und eine in gewisser Weise extreme Umgebung, in der überall Tuffstein auftaucht, bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, schmackhaft und würzig sind.

Die 12 Hektar des Betriebes liegen zwischen den Ortschaften Sorano und Pitigliano. Das Gebiet wird als „Hügel“ bezeichnet, aber es ist eine Abfolge von Hochebenen, die von tiefen Schluchten durchzogen sind, die von unbeständigen Wasserläufen in den Tuffstein gegraben wurden.

Das Unternehmen fällt in der Tat in die DOC Bianco di Pitigliano, Sovana und Maremma Toscana.

Der Weinkeller von Sassotondo ist ein alter unterirdischer Keller, der vollständig in den Tuffstein eines Felsens des landwirtschaftlichen Geländes gegraben wurde. Im letzten Raum, der durch einen langen Gang vom Rest des Kellers getrennt ist (etwa 14 Meter unter der Erde und 30 Meter vom Eingang entfernt), befindet sich der Küfer, der auf ganz natürliche Weise ideale Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen genießt.

Gewicht1.5 kg

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