Rohmilch Pecorino Di Pienza Stagionato Fattoria Pianporcino 700g

17.50

Reifung von 3 bis 12 Monaten

Dieser Rohmilch-Schafskäse aus Pienza ist einzigartig und kann nicht nachgeahmt werden: Er ist das Ergebnis der Verbindung zwischen der tausendjährigen Erfahrung der Erzeuger und der hervorragenden Milch aus Pienza. Die beste Milch wird benötigt, wenn die Tiere tagsüber auf den Feldern grasen und abends das Frühjahrsheu fressen. All dies führt zu einer wunderbaren Bakterienflora, die uns einen Pecorino mit einem echten und antiken Geschmack verleiht.

Wichtig: Der Schafskäse ist ein handwerklich hergestelltes Produkt und hat daher von Form zu Form ein unterschiedliches Gewicht.
Auch halbe Pecorino-Käse können sich im Gewicht leicht unterscheiden.
Passione Toscana ist ebenso wie die Erzeuger bestrebt, diesen Aspekt so leicht wie möglich zu halten, aber das Gewicht kann etwas höher oder niedriger sein als angegeben.

Nicht vorrätig

Rohmilch Pecorino Di Pienza Stagionato Fattoria Pianporcino

VERKOSTUNGSVORSCHLÄGE
Passt gut zu Brot, zu Birne oder auch zu einem Kompott aus roten Zwiebeln. Gerieben, verteidigt er sich in jedem Gericht. Er ist immer gleichwertig mit jedem gepökelten Fleisch und spielt nie eine untergeordnete Rolle.
Er braucht einen altmodischen alkoholischen Begleiter und vor allem einen roten!

Zutaten
Schafsmilch, Salz, Lab, Milchenzyme.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank bei 0-4°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen und den Käse mit lebensmittelechter Folie konservieren.

Über den Hersteller, Fattoria Pianporcino:

Das Val d’Orcia, berühmt dafür, dem Besucher eine der Landschaften zu bieten, die wie keine andere die Toskana in der Welt charakterisieren, beherbergt in der Oase von Lucciola Bella, im Zentrum des Natur- und Kulturparks des Val d’Orcia, den Bauernhof Pianporcino.
Hier wird mit der alten Weisheit der Vergangenheit und mit Hilfe von modernen technischen Geräten ein außergewöhnlicher Käse hergestellt, der Pecorino di Pienza.

Der Pianporcino-Betrieb ist in der Tat der einzige Betrieb, der den berühmten und einzigartigen „Pecorino di Pienza“ züchtet, verarbeitet und direkt verkauft.

Es werden mehr als dreißig verschiedene Käsesorten von höchster Qualität hergestellt, die das Ergebnis spezieller Würzungen wie Heu, Walnussblätter, in der Grube und andere sind, ohne dabei die großen Klassiker wie die halbgewürzte rote Haut zu vergessen.

Auf Passione Toscana finden Sie eine Auswahl der besten Pecorino-Käsesorten, die für Sie vakuumverpackt und für den Versand in die ganze Welt bereitstehen.

Gewicht0.7 kg
Size

0.6kg Approximately, 1.2kg Approximately

Ingredients/Allergens

Sheep's milk cheese, minimum maturation 60 days.
outer color yellow-ocher, paste of white straw-colored,
elastic and soft consistency, surface treated with E235-E202.

Product ingredients in order of quantity

decreasing

percentage
ingredient
characterizing %

SHEEP'S MILK  
salt  
milk enzymes  
rennet  
E 235 E 202 preservative

ALLERGENS:MILK AND DERIVATIVES

INEDIBLE RIND

NUTRITIONAL INFORMATION PER 100 g

pH: 5

FAT T/Q :31.9%
FAT ON DRY MATTER:53.9%
HUMIDITY:40.7%

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