Hahnenpastete mit Vin Santo Le Follie di Carlo Giusti, wie verwenden?
Es ist ein „Leckerbissen“, sowohl zum Streichen als auch zum Essen
Zutaten:
Hühnerleber (65%), 100% italienisches EVO-Öl,
Butter, weiße Zwiebel, Vin Santo del Chianti DOCG (2%), Salz, DURCHSCHNITTLICHE ERNÄHRUNGSWERTES pro 100 g des Produktes: Energie: 339 kcal 1404 kj Fett insgesamt 29,8 g davon gesättigte Fettsäuren 9,1 g Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0,8 g Eiweiß 16,1 g Salz 0,84
Die Geschichte der Le Follie di Carlo Giusti:
Carlo Giusti verfolgt schon sein ganzes Leben lang sein persönliches Projekt zur Förderung der Rasse Valdarno Nera,
ein alter Chianti-Hahn, der ausgestorben zu sein schien
und der stattdessen weiterhin mit königlichem Gebaren umherzieht
In seinem Landgut in Lajatico und in den Landgütern einiger anderer bietet er der Öffentlichkeit einzigartige Produkte an, darunter Taubenschinken, Wildtauben-Krokant und Tauben-Botargo.