Pecorino di Pienza Stagionato mit Walnussblättern Fattoria Pianporcino, Verkostungsnotizen:
Das klassischste und älteste toskanische Gewürz. Nach den ersten 6 Monaten im Keller wird dieser Pecorino in Fässern mit frischen Walnussblättern gereift, wodurch die pflanzlichen und holzigen Noten des Humors in den Teig übergehen, der die einzigartigen und intensiven Aromen im Inneren der Paste bereichert.
Zutaten:
Schafsmilch, Salz, Lab, Milchenzyme.
Fattoria Pianporcino
Fattoria Pianporcino befindet sich in Val d’Orcia, berühmt für die Besucher eine der Landschaften, die mehr als jede andere charakterisieren Toskana in der Welt, Gastgeber in der Oase von Lucciola Bella, im Zentrum des natürlichen und kulturellen künstlerischen Park von Val d’Orcia, die Pianporcino Farm. Hier wird mit der alten Weisheit der Vergangenheit und mit Hilfe von modernen technischen Geräten ein außergewöhnlicher Käse hergestellt, der Pecorino di Pienza. Der landwirtschaftliche Betrieb Pianporcino ist in der Tat der einzige Betrieb, der den berühmten und einzigartigen “Pecorino di Pienza” züchtet, verarbeitet und direkt verkauft. Es werden mehr als dreißig verschiedene Käsesorten von höchster Qualität hergestellt, die mit speziellen Gewürzen wie Heu, Walnussblättern, in der Grube und anderen verfeinert werden, ohne dabei die großen Klassiker wie die halbgewürzte Rothaut zu vergessen. Auf Passione Toscana finden Sie eine Auswahl der besten Pecorino-Käse, die für Sie vakuumverpackt in die ganze Welt verschickt werden.
