Pecorino Di Pienza Stagionato Di Fossa Venturi Fattoria Pianporcino 700g

24.50

Reifung bis zu 2 Jahren

Nach einer dreimonatigen Reifung in Gruben, die in den Tuffstein gegraben (Fossa) und mit Stroh abgedeckt wurden, konzentriert sich der Schafskäse zu einer krümeligen Paste mit einem starken, fast würzigen Geschmack und einer guten Haltbarkeit.

Wichtig: Der Schafskäse ist ein handwerklich hergestelltes Produkt und hat daher von Form zu Form ein unterschiedliches Gewicht.
Auch halbe Pecorino-Käse können sich im Gewicht leicht unterscheiden.
Passione Toscana ist ebenso wie die Erzeuger bestrebt, diesen Aspekt so leicht wie möglich zu halten, aber das Gewicht kann etwas höher oder niedriger sein als angegeben.

Nicht vorrätig

Pecorino Di Pienza Stagionato Di Fossa Venturi

GESCHMACKSEMPFEHLUNGEN
In Flocken, um Salate oder Bresaola zu bereichern. Oder in Kombination mit Birnen- und Feigenkonfitüre, aber auch allein mit Brot und gutem Öl.
Hier braucht man ernsthaftes Material: einen Brunello, einen Nobile, kurzum … eine starke Schulter zum Anlehnen! Sonst gewinnt er…

Zutaten
Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchenzyme.

Lagerung Im Kühlschrank bei 0-4°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen und den Käse mit lebensmittelechter Folie aufbewahren.

Über den Hersteller, Fattoria Pianporcino:

Das Val d’Orcia, berühmt dafür, dem Besucher eine der Landschaften zu bieten, die wie keine andere die Toskana in der Welt charakterisieren, beherbergt in der Oase von Lucciola Bella, im Zentrum des Natur- und Kulturparks des Val d’Orcia, den Bauernhof Pianporcino.
Hier wird mit der alten Weisheit der Vergangenheit und mit Hilfe von modernen technischen Geräten ein außergewöhnlicher Käse hergestellt, der Pecorino di Pienza.

Der Pianporcino-Betrieb ist in der Tat der einzige Betrieb, der den berühmten und einzigartigen „Pecorino di Pienza“ züchtet, verarbeitet und direkt verkauft.

Es werden mehr als dreißig verschiedene Käsesorten von höchster Qualität hergestellt, die das Ergebnis einer besonderen Würzung sind, wie Heu, Walnussblätter, in der Grube und andere, ohne die großen Klassiker wie die halbgewürzte rote Haut zu vergessen.

Auf Passione Toscana finden Sie eine Auswahl der besten Schafskäse, die für Sie vakuumverpackt in die ganze Welt verschickt werden.

Gewicht0.7 kg

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