Mio Sogno Capua Winery

22.00

2015
Rotes Fleisch, Wild und gegrilltes Fleisch
100% Alicante
14%
10 Jahre
intensiv rot und schwarz fruchtig, mit Noten, die zu Mineral und weißem Rauch tendieren, abgeschlossen.
Elegant und kräftig
16-18 Grad
Horizontal, im Dunkeln und ohne Temperaturschwankungen

Verfügbar bei Nachbestellung

Mio Sogno Capua Winery :

Miosogno hat eine violette tiefrote Farbe, die zu schwarzem Rot neigt, das uns bereits die ganze Ausdruckskraft der reifen Früchte unter der Sommersonne erzählt. Der Alicante ist eine alte Rebsorte, die zur gleichen Familie wie die Granache im Vallè du Rhone in Frankreich gehört. Er betont seine Brombeerfrucht, die sich mit komplexen Noten von mineralischer feuchter Erde, Graphit und weißem Rauch abwechselt.

Über den Erzeuger, das Weingut Capua :

Das Weingut Capua entstand aus der Idee seiner Gründer Riccardo und Natasha Capua, in einem besonderen Terroir der Maremma-Toskana im Albegna-Tal in der Nähe von Saturnia die idealen mikroklimatischen Bedingungen zu finden, um die Aufzucht und den Weinbau einer multivariaten Palette von einheimischen und internationalen Rebsorten zu erleben.

Das Weingut Capua baut auf seinen sechs Hektar Weinbergen Alicante, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Chardonnay und Sangiovese an.

Alle diese Rebsorten werden mit großer Sorgfalt zu ihrer richtigen Reife gebracht, getrennt gesammelt und vinifiziert, sowie hoch in sehr wertvollen Hölzern und schließlich fachmännisch zusammengefügt, um TuttoCuore, Fiammante, DolceAmore und MioSogno, die Flaggschiff-Weine der Capua Winery, zu schaffen.

Alle Produktionsschritte, von der Leitung der Arbeit im Weinberg bis zu den Tätigkeiten im Keller, werden mit wahnsinniger Präzision durchgeführt, wobei die natürliche mikroklimatische Vielfalt jeder Jahreszeit berücksichtigt wird, um die Vorteile, die ein bestimmter Jahrgang auch in Bezug auf bestimmte Sorten bieten kann, in vollem Umfang nutzen zu können. Alle Räumlichkeiten, von den Kellerräumen bis zu den Räumen für die Flaschenveredelung, sind unterschiedlich klimatisiert und so eingerichtet, dass sie dem Wein in jeder wichtigen Phase seiner Reifung und seines Wachstums die besten Bedingungen bieten.

Die Experimentierfreudigkeit ist daher ein charakteristisches Merkmal der Weinkellerei Capua, die unabhängig von den Moden und den stets schwankenden Geschmäckern des Marktes die Forschung fortsetzen will, um die perfekte Kombination, die ideale Harmonie zwischen Terroir und Rebsorte zu finden, die ihre Weine in Bezug auf Aromen, Eleganz und Konzentration auf das höchste Qualitätsniveau heben kann.

Gewicht1.5 kg

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