Handgeschöpfte Schokolade Colomba Fratelli Lunardi, Verkostungsnotizen:
Natürlich gesäuerter, gebackener Kuchen. Umhüllt von 100 g Vollmilch-Gianduia, hergestellt aus 30 % g.g.A.-Haselnüssen aus dem Piemont, verziert mit Tropfen aus dunkler Schokolade. In den Teig kommen außerdem nicht weniger als 250 g zarte, messerscharfe Flocken.
Zutaten:
Schokolade 24% (Kakaomasse, Zucker, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Aroma: Vanille), Weizenmehl, Butter (Milch), Eigelb, Zucker, natürliche Hefe (Weizenmehl und Wasser), italienischer Honig, Meersalz, frische italienische Orangenschalen, Vanilleschote. HÜLLE: Piemonteser Haselnüsse g.g.A. 30%, Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, fettarmes Milchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleschote.
Fratelli Lunardi
Fratelli Lunardi stellt seit 1966 von Hand Meisterwerke des Geschmacks her. Der Touch ist handwerklich. Ihre Kekse sind von einer der ältesten Zubereitungen der toskanischen Küche inspiriert: den Cantucci. Seit Jahren experimentieren sie in ihrer Werkstatt in Quarrata in der Provinz Pistoia mit viel Spaß und Freude. Inzwischen gibt es fünf Geschmacksrichtungen, die sich aus Phantasie und jahrelanger Erfahrung zusammensetzen. In jedem Fall steht eine Hauptzutat im Mittelpunkt, die für ein ausgewogenes Rezept voller Geschmack sorgt, bei dem jeder Bissen alle Geschmacksfacetten enthält, die nur eine natürlich verarbeitete Zutat bieten kann.
