Il Pan del Cassero Pasticceria Bonci, Verkostungsnotizen:
Eine Delikatesse aus getrockneten und kandierten Früchten, aromatisiert mit toskanischen Gewürzen und frischer Butter, die mit einem aromatischen Likör aus Dessertweinen heruntergespült wird.
Konditorei Bonci
1953 beschlossen Giuseppe und Gino, Söhne des Bodens, “Verkäufer” zu werden und eröffneten die erste Keimzelle der Konditorei Bonci, zunächst eine Bäckerei, dann eine Konditorei, die in fast siebzig Jahren die Traditionen der Konditorei und die Innovation der Produktion fortgeführt hat. Der Tradition der Konditorei treu bleibend, hat das Unternehmen heute neue Produkte und neue Techniken entwickelt und sich auch der Schokolade gewidmet, wobei es mit dem Meister Michele Mezzasoma zusammenarbeitet.
Zutaten:
Weizenmehl, Zucker, Butter, dunkle Schokoladentropfen 20% min. (Kakaomasse 48%, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), pasteurisierte Volleier, kandierte Orangenwürfel, gehackte Haselnüsse, Feigen, gehackte Pistazien, ganze Pistazien, Marsala, Salz, Gewürzmischung, natürliches Aroma: Vanille. Oberflächenbefeuchtung nach dem Backen mit alkoholischem Sirup (alc 15% vol.) auf der Basis von Glukose, Fruktose und Rum Äußerer Überzug: Zartbitterschokolade 18% (Kakaomasse 60% min., Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin). Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Sesam, Erdnüsse, Milchpulver, Milcheiweiß, Sojalecithin werden im selben Labor verarbeitet und verwendet. Produkt ohne Konservierungs- und Farbstoffe.Nährwertangaben pro 100g:Energie 1950/467KJ/Kcal,Fette 26,7g,davon gesättigte 13g,einfach ungesättigte Fettsäuren 13,7g,Cholesterin 59,6mg,Vitamin A 1357 μg / kg,Kohlenhydrate 47,6g,davon Zucker 24,20g,Ballaststoffe 10,1g,Eiweiß 9g,Natrium 0,13g
