Filetierte Auberginen in nativem Olivenöl extra Scovaventi
Sie unterscheidet sich von anderen Sorten durch ihren süßen und delikaten Geschmack und muss vor der Zubereitung nicht in Wasser und Salz eingeweicht werden;
Zutaten:
Auberginen, natives Olivenöl extra, Essig, Salz, Chilischote, Oregano, Petersilie
Scovaventi
Das Podere Scovaventi wurde von Luca De Filippo und Carolina Rosi gegründet, die sich hier in den Pausen zwischen ihren Theatertourneen zurückziehen und regenerieren konnten
Als erfahrene Feinschmecker verliebten sich Carolina und Luca in die Landschaft und begannen nach und nach, das Bauernhaus zu restaurieren, den Boden zu verbessern und aus den vielen Produkten, die ihnen der Garten bot, Eingemachtes zuzubereiten.
Im Jahr 2015 erwerben sie Olivenhaine in der Nähe des Unternehmens mit anderen einheimischen Sorten, so dass die Produktion vom Familienverbrauch auf den externen Vertrieb umgestellt wird. Im selben Jahr 2015 verstarb Luca, und Carolina beschloss, diesen Traum allein weiterzuverfolgen.
Das Unternehmen stellt in seinem Gebiet viele verschiedene Produkte her, wie z. B. Essiggurken, Marmeladen, Honig und viele andere; die Qualität dieser Produkte beruht auf der Tradition und der Liebe zum Land und seinen Früchten.
